Erikli və frangipanlı bir tort Fransız mətbəxi yeməyidir. Frangipan bir badam kremidir. Erik sayəsində tart turşdur.
Vacibdir
- - 125 qr un
- - 160 q kərə yağı
- - 125 q qəhvəyi dənəvər şəkər
- - 150 q badam
- - 2 yumurta
- - vanilin
- - 1 osh qaşığı. l. narıncı likör
- - 7 ədəd gavalı
- - badam ləçəkləri
- - 1 yumurta sarısı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə badamı soyun. 5-7 dəqiqə isti su ilə doldurulması lazımdır, dəri asanlıqla çıxarılır. Bademləri bir qarışdırıcıda üyüdün. Qəhvəyi dənəvər şəkəri toz halına gətirin.
Addım 2
Xəmiri hazırlayın. Kərə yağı, un, sarısı, şəkər tozu, doğranmış badam, 1 osh qaşığı birləşdirin. soyuq su, hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın və xəmir yoğurun.
Addım 3
Xəmiri plastik örtüyə bükün və soyuq yerdə 35-45 dəqiqə saxlayın.
Addım 4
Badam kremi hazırlayın. Badem qırıntılarını, 100 q kərə yağı qarışdırın, 0,5 qaşıq qaşığı əlavə edin. l. un, vanilin, şəkər tozu, narıncı likör, yumurta, hər şeyi yaxşıca döyün və soyuq bir yerə qoyun.
Addım 5
Xəmiri yaydırın və bir qaba qoyun, çəngəllə vurun. Xəmirin üstünə çörək kağızı və noxud qoyun. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və 10-12 dəqiqə bişirin. Sonra noxud və kağızı çıxarın və 8-10 dəqiqə yenidən sobaya qoyun.
Addım 6
Badam kremini soyuducudan çıxarın və təxminən 5-7 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Gavalı kəsik şəklində kəsin. Badam kremini tartanın üzərinə qoyun, üstünə gavalı qoyun və badam ləçəkləri ilə bəzəyin. Fırına qoyun və 35-40 dəqiqə bişirin.
