Ətirli bir dolğu və zəngin pomidor sousu və təzə reyhanın ecazkar aromatı ilə çox dadlı və doyurucu ravioli heç bir ləzzətli yeməyi sevəni laqeyd qoymayacaq.
Vacibdir
- - 265 q un;
- - 3 yumurta;
- - 65 ml zeytun yağı;
- - 385 g duzlu göbələk;
- - 215 g vetçina;
- - 255 q pendir;
- - Öz şirələrində 185 q pomidor;
- - duz, reyhan.
Təlimat
Addım 1
Unu iki döyülmüş yumurta və zeytun yağı ilə qarışdırın. Xəmiri yoğurun və sonra bir kətan dəsmalına köçürün, təxminən 45 dəqiqə buraxın.
Addım 2
Konservləşdirilmiş göbələklərdən suyu boşaltın, incə doğrayın və qızdırılan bitki yağı ilə bir qaba qoyun. Soğanı soyun, yuyun və doğrayın. Göbələk ilə tavaya doğranmış soğan əlavə edin, təxminən 12 dəqiqə qızartmağa davam edin.
Addım 3
Ayrı bir tavada əvvəlcədən doğranmış sarımsağı az miqdarda yağda qızardın, sonra üzərinə konservləşdirilmiş pomidor, duz, istiot əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və pomidor sousunu hazırlayın. Bir az təzə reyhan əlavə edin, sousu qalınlaşdıqda təxminən 5 dəqiqədən sonra odu söndürün.
Addım 4
Xəmiri iki hissəyə bölüb yarısını yuvarlayın və üzərinə göbələk dolumunu qoyun. Jambonu xırda doğrayın, pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 5
Jambonu göbələklərə köçürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və əvvəlcədən döyülmüş yumurta ilə çiləyin.
Addım 6
Xəmirin ikinci hissəsini yuvarlayın və içini bu təbəqə ilə örtün, xəmiri kənarları boyunca çimdik. Bir az duzlu suda böyük bir qabda yumşalana qədər qaynadın.
Addım 7
Üst hissəsində ətirli pomidor sousu ilə xidmət edin.
