Kulebyaka, ət və ya balıq doldurulmuş məşhur bir pastadır. Bir az fərqli - mini porsiyalarda bişirməyi təklif edirəm. Bu formada, bu yemək bir qəlyanaltı kimi hər hansı bir bayram masasına qoyula bilər.
Vacibdir
- - xəmirli xəmir - 800 q;
- - düyü - 1/3 fincan;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - somon filesi - 300 q;
- - şampinonlar - 60 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - duz;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Bir qazanın içinə iki yumurta qoyun və bişirin. Hazır olduqda onları axan suyun altında soyudun və qabıqları atın.
Addım 2
Düyü pulsuz bir tencereye qoyun və bişənə qədər qaynadın, sonra sərinləyin.
Addım 3
Qabığını soğandan çıxarın. Sonra doğrayın və kifayət qədər ərinmiş kərə yağı ilə bir tavaya qoyun və yumşalana qədər qızartın. Göbələkləri xırda doğrayın, sonra soğana əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 4
5 xörək qaşığı düyü, qızardılmış tərəvəz və duz və istiot dərin bir qaba qoyun. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın, sonra meydana gələn kütləni 5 eyni hissəyə bölün. Yeri gəlmişkən, mini-kulebyak miqdarı doldurulma üçün neçə qaşıq düyü əlavə etməyinizə bağlıdır.
Addım 5
Balıq filetolarını kiçik düz zolaqlar şəklində üyütün. Haşlanmış yumurtaları üzük halına salın.
Addım 6
Puf xəmirləri bir iş səthinə qoyun, gəzdirin və uzununa 2 bərabər hissəyə kəsin. Sonra hər birini daha 5 eyni qata bölün.
Addım 7
Xəmirdən yuvarlanan zolaqların ortasında, maddələri aşağıdakı qaydada yerləşdirin: qızardılmış tərəvəzli düyü, balıq filesi, sonra qaynadılmış bir yumurtanın üzüyünün son qatını qoyun. Qarışığı mövsümləşdirin və qalan zolaqlar ilə örtün. Xəmirin alt qatını üstündəki xəfifcə çəkərək yeməyi möhkəmləndirin.
Addım 8
Qalan yumurtanı parçalayın, azca döyün və onunla gələcək tortların səthini yağlayın. Çörək qabını bir perqament ilə örtün və yeməyi üzərinə qoyun. Fırına göndərin, 180-190 dərəcə istilikdə əvvəlcədən qızdırın və 25-30 dəqiqə bişirin. Mini kulebyaki hazırdır!
