Sarımsaq karidesləri Fransız yeməyidir. Acılı dəniz məhsulları üçün ideal bir əlavə, Fransızların "Provencal mayonez" adlandırdığı xüsusi bir sous olacaqdır.
Vacibdir
- - 2 kiçik pomidor (tercihen günəşdə qurudulur);
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - reyhan;
- - 60 q zeytun (çuxur);
- - 1 kq karides;
- - kərə yağı;
- - 1 limon suyu;
- - duz;
- - Cəfəri;
- - bibər;
- - sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün doğranmış qurudulmuş pomidorları, reyhanı və zeytunu birləşdirin (zeytunla əvəz edilə bilər).
Addım 2
Yemək üçün qabıqsız karidesə ehtiyacınız var. At quyruqlarını yaxşıca yuyun və bağırsaq damarını çıxarın. Karidesləri duz və qara bibərlə hərtərəfli qarışdırın, zeytun yağında qızardana qədər qızartın.
Addım 3
Kərə yağı ayrı bir qabda əridin, üzərinə doğranmış çili, sarımsaq, reyhan, cəfəri və limon suyu əlavə edin.
Addım 4
Karidesləri bir boşqaba qoyun, ədviyyatlı kərə yağı ilə duzlayın. Mayonez qarışığını ayrıca qaşıqlayın. Sarımsaq karides otlar və ya nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər.
