Şüyüd yer üzündə ən qədim dərman bitkilərindən biridir və bir çox xəstəliyin müalicəsində istifadə olunur. Mənsub olduğu bütün çətir bitkiləri belə spektrli dərman xüsusiyyətlərinə malik deyildir və bunlardan əlavə bir çoxu zəhərlidir. Şüyüdün təhlükəli nümayəndələri ilə şüyüdü qarışdırmamaq üçün bu bitkinin fərqli xüsusiyyətlərini bilməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Şüyüd 0.9-2 m hündürlüyə çata bilən kifayət qədər hündür bir bitkidir, bitkinin gövdəsi düz, sıx budaqlıdır. Şüyüdün yaşıl gövdəsində yüngül mavimsi bir çiçək görünə bilər. Xaricdən, şüyüd şüyüdə bənzəyir, baxmayaraq ki, dadı və aroması daha çox anarı xatırladır, lakin daha yumşaq şirin notlarla. Bitkinin çiçəkləri kiçik, sarı rəngdədir. Çiçəkləmə dövrü yay ayları boyunca davam edir. Şüyüd yarpaqları üç-dörd lələklidir və uzun lobulara bölünür. Şüyüd meyvələri dadı ilə şirin olan kiçik iki fidandır. Meyvə ümumiyyətlə uzunluğu 10 mm və eni təxminən 3 mm-dir. Bitki toxumları sentyabr ayının sonuna qədər yetişir.
Addım 2
Şüyüdün iki növü var - ümumi və tərəvəz. Bitki çeşidinin ətli, sıx bir gövdəsi var. Bu bitkinin kökü çoxsaylı budaqların bir dairədə böyüdüyü bir konusa bənzəyir. Qırışmış və sıx, bir mil kimi spiral şəklində bükülmüşdür. Bitki şüyüdünün gövdəsi və kökü istehlak olunur. Şüyüd seqmentlərə bölünür və salatlara çiy əlavə edilir, qaynadılır, qızardılır və ya bişir. Bu, kifayət qədər razı bir tərəvəzdir, buna görə də onu özü ilə qarnir kimi istifadə edə bilərsiniz. Şüyüd yarpaqları balıq və ət yeməklərinə, toxumlar şorba və marinadlara, həmçinin müxtəlif turşulara əlavə olunur. Şüyüd şorbası soyuq balıq ilə verilir. Bu tərəvəz Fransız və İtalyan mətbəxlərində geniş istifadə olunur.
Addım 3
Adi şüyüd yemir, lakin Qədim Yunanıstanda bilinən ən güclü dərman xüsusiyyətlərinə malikdir. Şüyüd kalsium, kalium, maqnezium, dəmir, mis, sink, xrom və alüminium kimi həyati bir mikro və makroelement mənbəyidir. Karminativ, antispazmodik, antimikrobiyal, bəlğəmgətirici və digər xüsusiyyətlərə malikdir. Körpələrdə bağırsaq kolikası dövründə spazmları aradan qaldırmaq üçün istifadə edilən "şüyüd suyu" deyilən şüyüd toxumlarının infuziyasından başqa bir şey deyil, ümumiyyətlə şüyüd deyil. Şüyüd efir yağı bədəndəki toksinləri təmizləyir, qida və alkoqol zəhərlənməsinə kömək edir. Şüyüd kabızlığı və şişkinliyi aradan qaldıraraq mülayim bir işlətmə təsiri göstərir. Menopoz zamanı şüyüd yağının istifadəsi öz estrogeninin istehsalını təşviq edir. Həm də süd istehsalını artırmaq üçün əmizdirən analar tərəfindən alınır. Şüyüd göbələkləri mükəmməl şəkildə məhv edir, böyüməsini və fəaliyyətini azaldır.
