Restoranda təqdim olunan dəniz məhsulları evdə hazırlamaq asandır. Eyni zamanda, dəniz midyəsinin bütün incə ləzzətlərini də hiss edə bilərsiniz.
Evdə istiridye, midye və pomidor ilə spagetti hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
- -4 xörək qaşığı zeytun yağı
- İncə dilimlənmiş 3 orta diş sarımsaq
- -1/4 fincan quru ağ şərab
- -1 lb. təzə rəndələnmiş midye
- -1 funt kiçik rəndələnmiş istiridyələr
- -1 lb spagetti və ya uzun makaron
- -2 stəkan yetişmiş albalı pomidoru
- -1/2 çay qaşığı qırmızı biber
- -Dadı və qara bibər dadına görə
- -1/4 fincan doğranmış təzə cəfəri yarpaqları
- -Pişmiş makaron (zövqünüzə görə mağazada alın)
Təlimat
Addım 1
Böyük, ağır bir tencerede, orta dərəcədə yüksək istilikdə yağı yavaşca qaynana qədər qızdırın. Sarımsaq əlavə edin və ətri görünənə qədər ara sıra qarışdırın, 30 saniyə - 1 dəqiqə. Şərab əlavə edin və yağı bir qaynadək gətirin.
Addım 2
İstiqlal və midyələri bir qazana qoyun, örtün və bişirin. Sonra, bütün qabıqlar açıq olana qədər clam qazanı bir az silkələyin. Nəticədə qarışığı bir qaba köçürün və soyuducuda soyudun
Addım 3
Midye soymağa başlayın: Eti qabıqdan götürün, masa bəzəyi üçün qabıq və midye dörddə birini qabıqlarına qoyun.
Addım 4
Böyük bir duzlu suda bir qazanda makaron qaynadın. Qaynadıldıqdan sonra bişənə qədər paket qaydalarına uyğun bişirin.
Addım 5
Makaron qaynayarkən, pomidorları, çili ayrı bir qazana qoyun və pomidor tanış görünüşünü itirənə qədər tez-tez qarışdıraraq orta istilikdə sote edin. Sonra 5-6 dəqiqə qızartın. Duz, istiot və cəfəri əlavə edin.
Addım 6
İstiqlal və midyələri bir tencereye qoyun, bir az qızdırılmalıdır.
Addım 7
Makaronları boşaltın, sonra yenidən qazana qoyun. Dəniz məhsulları sousunu əlavə edin və davamlı qarışdıraraq yüksək istilikdə bir-iki dəqiqə bişirin.
Addım 8
Dərhal ayrı qablarda xidmət edin, qarnir və midiya ilə qarnir qoyun.
