Uşaqlıqdan bəri qeyri-adi şirinliyi - qovrulmuş qoz-fındıqları xatırlayırıq. Tarif çox sadədir. Təcrübəsiz evdar qadınlar belə bir ləzzət edə bilərlər.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- 200 q balqabaq toxumu, - 200 q şəkər, - 100 ml maye bal, - 1 osh qaşığı. bir qaşıq vanil ekstraktı, 1/2 çay qaşığı soda
- 30 q kərə yağı, - 100 qr tünd şokolad, - orta daşlama dəniz duzu.
- 150 g balqabaq toxumlarını orta dərəcədə qızartın, daim bir spatula ilə qarışdırın. Tencerede 100 ml su, şəkər və balı qarışdırın. Davamlı qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Qaynayan qarışığa balqabaq toxumları əlavə edin. Onların dibə yapışmaması üçün 10-15 dəqiqə davamlı qarışdırın.
- İstiliyi bir az azaltın, vanil ekstraktı, soda və yağ əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
- İsti qarışığı tez bir zamanda perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına tökün. Düz bir şəkildə yaymaq üçün taxta qaşıqdan istifadə edin. Kövrək otaq temperaturunda tamamilə sərtləşənə qədər gözləyin.
- Sonra bərkimiş təbəqəni 4-6 sm ölçülü kiçik parçalara ayırın. Şokoladı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada (orta gücdə) əridin.
- 50 qq balqabaq toxumunu bir qarışdırıcıda üyüdün və bir qaba köçürün. Hər qovrulmuş qoz-fındıq parçasını maye şokolada batırın, sonra bir qab toxumun içinə batırın. Bir neçə dənə dəniz duzu səpin. Sonra şokolad tamamilə dondurulana qədər gözləyin və servis edin.
