Zərif, şokolad-qəhvə, məxmər kimi pendir tortu. Bu şirniyyat 12 saat soyuducuda oturmalıdır, ona görə xidmət verəcəyiniz tətildən bir gün əvvəl hazırlayın. Şokoladlı Cappuccino pendir tortunu şokolad və çırpılmış qaymaqla bəzəmək olar.
Vacibdir
- On iki porsiya
- Əsas məlumatlar üçün:
- - 100 q şokolad çipli peçenye;
- - 50 q kərə yağı;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş darçın.
- Şokolad-krem təbəqəsi üçün:
- - 675 q krem pendir;
- - 200 q şəkər;
- - 250 ml xama;
- - 225 q qara şokolad;
- - 3 yumurta;
- - 4 osh qaşığı. qaşıq qəhvə likörü;
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı ağır qaymaq, hazır qəhvə;
- - 2 çay qaşığı vanil;
- - 1/4 çay qaşığı duz.
- Aromalı krem üçün:
- - 250 ml çırpma kremi;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq qəhvə və ya şokolad likörü.
- 25 g tünd şokolad bəzəmək üçün.
Təlimat
Addım 1
Yay tavasını kərə yağı ilə yağlayın. Şokolad çərəzlərini əzin, üzərinə yumşaq kərə yağı, 2 xörək qaşığı şəkər və üyüdülmüş darçın əlavə edin. Qarışdırın, əllərinizlə və ya şüşənin altından kalıbın altına basın.
Addım 2
Yumşaldılmış krem pendirini hamar olana qədər ayrı-ayrılıqda çırpın, spatula ilə və ya qarışdırıcı ilə aşağı sürətlə vurun, bir-bir şəkər və yumurta əlavə edin. Yalnız aşağı sürətlə döyün, bu kütləni döyməyin!
Addım 3
Su banyosunda 225 q şokaladı 2 xörək qaşığı ağır qaymaqla əridin, hamar olana qədər qarışdırın. Krem pendir qarışığına ərinmiş şokolad əlavə edin. Xama, duz, hazır qəhvə, 4 xörək qaşığı likör və vanil əlavə edin. Hamar olana qədər çırpın. Nəticədə kütləni bazaya qoyun.
Addım 4
Cappuccino Şokoladlı Pendir tortunu 180 dərəcə 45 dəqiqə bişirin. Ortası daha incə görünəcək - bu normaldır, soyuduqca daha sıx olacaq. Fırını söndürün və tortu 45 dəqiqə saxlayın (qapı açıq olmalıdır). Sonra cheesecake'i 12 saat soyuducuya qoyun. Xidmətdən əvvəl çırpılmış krem və şokolad yarpaqları ilə bəzəyin.
Addım 5
Krem şəkər tozu və 2 xörək qaşığı qəhvə likörü əlavə edilərək yumşaq bir köpük halına gətirin. Yarpaqlar üçün 25 q tünd şokolad əridin, bir tərəfdən də yeməli yarpaqları yağlayın (məsələn, nanə yarpaqları və ya hətta dəfnə yarpaqları), dondurucuya qatılanadək qoyun, sonra şokoladı diqqətlə realdan ayırın. yarpaqlar.
