Quru ərik və ədviyyatla doymuş xırtıldayan donuz əti rulonları həm bayram, həm də gündəlik süfrələri bəzəyəcək.
Vacibdir
- - 6 donuz şnitzel;
- - 3 qırmızı bolqar bibəri;
- - 3 zəli sapı (ağ hissə);
- - 1 orta kök;
- - 18 ədəd quru ərik;
- - 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- - 6 xörək qaşığı soya sousu;
- - 2 stəkan ət suyu və ya su;
- - 2 xörək qaşığı tomat pastası;
- - 1 çay qaşığı şəkər;
- - bir çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil və keşniş;
- - dadmaq üçün duz, üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Qırmızı bibərin hamısını qızardın ki, dəri kömürlənsin, 15 dəqiqə plastik bir torbaya qoyun, sonra dərini bibərdən götürün, hər birini yarıya bölün və toxumları diqqətlə çıxarın. 6 qırmızı "bibər" lövhəsi almalısınız.
Addım 2
Yerkökünü soyun, yuyun, yarısını yarıya bölün və hər yarısını kifayət qədər incə uzun kublara kəsin. Pırasa ağ hissəsini yerkökü ölçüsünə bərabər zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 3
Şnitzelləri soyuq su ilə yuyun və qurudun, iki qat ərzaq filmi arasına qoyub döyün, sonra duz, qara bibər, zəncəfil və keşnişlə hər iki tərəfə sürtün. Ət parçalarını masanın üstünə düzün.
Addım 4
Hər ət parçasına bir boşqab qırmızı bibər qoyun, azca basın; sonra pırasa və yerkökü yayılmışdır. Hər parçanı yumşaq bir rulonda yuvarlayın və iplərlə bağlayın.
Addım 5
Yağı dərin qızartma qabda qızdırın, rulonları hər tərəfdən "tikiş" tərəfdən başlayaraq qızarana qədər qızartın, odunu azaldır və qurudulmuş ərikləri rulonların arasına yayırıq. Ayrı bir qabda suyu və ya suyu, tomat pastası, şəkər və soya sousunu qarışdırın, qarışığı rulonların üzərinə tökün, qaynadın, örtün və zəif odda 1 saat qaynadın.
