Şirin sousu olan yağlı donuz əti ilə qonaqlarınızı təəccübləndirin. Bu yemək şənlik masanızda əsas yemək kimi istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - yağsız donuz əti - 1 kq
- - soğan - 3 ədəd.
- - içlik qutusu
- - qabırğa 300 q
- - yağ 2 osh qaşığı. l.
- - dadına görə duz, istiot və donuz ətri
- - şərab şüşəsi
- - bulyon ½ fincan
Təlimat
Addım 1
Əti əvvəlcədən xırda parçalara, duza və istiota kəsin, kimyon toxumlarına səpin və yağ möhürünə bükün.
Addım 2
Donuz qabırğalarını xırda doğrayın, üzərinə yağ səpin və qızartma təbəqəsinə qoyun.
Addım 3
İçlik qutusuna bükülmüş əti qatlanmış kənarı aşağı qoyaraq qabırğaların üstünə qoyun. Üzərinə qara bibər səpin və bir az yağ əlavə edin.
Addım 4
Fırını 200 dərəcə qızdırın və içindəki ətləri təxminən 15 dəqiqə qızartın.
Addım 5
Çörək qabının bir kənarından əvvəllər şərabla seyreltilmiş bulyonu yavaşca tökün. Bundan sonra təxminən 20 dəqiqə daha qızartın. Lazım olduqda bulyon və ya isti su əlavə edin.
Addım 6
Bişmiş donuz ətini isti bir qaba qoyun və bişirmə zamanı əmələ gələn az miqdarda suyu tökün.
Addım 7
Sosu hazırlamaq üçün yeməkdən qalan suyu istifadə edin. Bunu etmək üçün ət suyu ilə seyreltin, süzün və bir az şərab, sirkə, duz və şəkər əlavə edin. Qarışığı kiçik bir qazana tökün və qaynadın. Sos hazırdır.
