Kəsmikli keklər təəccüblü dərəcədə həssas və şirəlidir. Quru kekləri sevməsəniz, narahat olmayın - bu resept qətiliklə bu şəkildə işləməyəcəkdir. Xəmir və mürəbbənin iki qatlı doldurulması bişdikdən sonra sufle bənzəyir.
Vacibdir
- - 300 ml süd;
- - 200 q kəsmik;
- - 150 qr un;
- - 140 q şəkər;
- - 100 q şaftalı və ya ərik mürəbbəsi;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 4 yumurta;
- - 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu.
Təlimat
Addım 1
1 yumurta, un və 70 q şəkəri qarışdıraraq bir xəmir hazırlayın. 150 ml isidilmiş süd əlavə edin, qarışığı az odda qoyun, qalınlaşana qədər bişirin, ara sıra qarışdırın. Krem hazırdır, testə keçməyin vaxtı gəldi.
Addım 2
Yumşaldılmış kərə yağını 70 q şəkərlə qarışdırın, 3 yumurta, kəsmik və qalan süd əlavə edin, qarışdırın. Yumru kəsmikiniz varsa, qarışdırıcıda üyüdə bilərsiniz. Xəmirə qabartma tozu əlavə edin. Xəmir orta qalınlıqda olmalıdır.
Addım 3
Muffin qəliblərini kərə yağı ilə yağlayın, silikon qəlibləriniz varsa, yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Hər xəmirə qəlibin yarısına qədər qoyun. Üzərinə 1 çay qaşığı mürəbbə qoyun, ardından bir az xəmir qoyun. Üstündəki xəmirin bir hissəsi ilə örtün. Nəticədə, kalıbın təxminən 3/4 dolu doldurulması lazımdır, çünki bu çörək bişirmə prosesi zamanı çox qalxmır.
Addım 4
Kəsmik kekləri 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin. Hazır çörəkləri soyudun, sonra qəliblərdən çıxarın. Şəkər tozu ilə bəzəyə bilərsiniz.
