Patlıcan zəngin bir ləzzətə malikdir və digər tərəvəz və otlarla yaxşı birləşir. Dadlı yan yemək, qəlyanaltı və ya isti vegetarian yeməyi üçün onları bir-birinə bişirin.
Bir kartof və badımcan güveç sınayın. 5 orta badımcanı kublar halında kəsin, duz edin və 15 dəqiqə oturun. Sonra onları soyuq su ilə yuyun. 3 qırmızı bolqar bibərini yuyun, soyun və incə doğrayın. 7 yetişmiş pomidorun üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın, toxumlarını götürün. Kartofu soyun və zar atın (8-9 ədəd).
Təzə pomidor əvəzinə öz şirənizdə konservləşdirilmiş pomidor istifadə edə bilərsiniz.
Zeytun yağını dərin bir tavada qızdırın və içindəki kartofları qızartın. Yüngülcə qəhvəyi olduqda 2 doğranmış soğan əlavə edin. Qarışdırarkən hər şeyi bir neçə dəqiqə qızardın, sonra badımcanları və bolqar bibərini tavaya qoyun. 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq doğranmış oregano göyərti, qaba doğranmış pomidor və 3 diş sarımsaq mətbuatdan keçdi. Tərəvəzləri duz və istiotla bişirin, yaxşıca qarışdırın, örtün və yumşalana qədər qaynadın. Yeməyi təzə bir baget və ya ciabatta ilə verin.
Dadlı və qeyri-adi bir yemək kərəviz və pomidor ilə bişmiş badımcandır. 3 kərəviz sapını xırda doğrayın. Soğanı incə doğrayın və zeytun yağına qızartın. Kərəvizləri soğan ilə bir tavaya qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Pomidorları soyun (1 kq), böyük parçalara kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin. Duz və istiotla duz edin, bir ovuc çuxur zeytun və bir ovuc üzüm əlavə edin, qarışdırın, örtün və 15 dəqiqə bişirin.
4 badımcanı kublara kəsin və bir az zeytun yağı ilə ayrı bir tavada qızardın. Patlıcan kublarını bir kağız dəsmal ilə örtülmüş boşqaba qoyun. Artıq yağ əmiləndə, onları tərəvəzlərin qalan hissəsinə əlavə edin. Stewı balzamik sirkə ilə tökün və 15 dəqiqə daha bişirin. Xidmətdən əvvəl yeməyin üzərinə təzə üyüdülmüş qara bibər səpin və reyhan yarpaqları ilə bəzəyin.
Payızda müxtəlif növ tərəvəzlərdən gözəl və sağlam bir yemək hazırlayın. Ət üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər və ya öz-özünə verilə bilər. 2 orta yerkökü və bir şalgamın qabığını soyun və doğrayın. Ayrıca 2 badımcan, 2 yabanı ot və 150 q kərəviz kökü kəsin. Dərin bir tavada bir neçə xörək qaşığı qarğıdalı qızdırın və bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə tərəvəzləri qızartın. 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq doğranmış cəfəri, 1 osh qaşığı. bir qaşıq tomat pastası, 150 ml tərəvəz suyu. Duz edin və təzə üyüdülmüş qara bibər ilə çiləyin. Stew yumşalana qədər qapağın altına bişirin.
Tərəvəz dəstini dadına və mövsümünə görə dəyişdirin.
Badımcan və tərəvəzlər dadlı bir soyuq məzə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Qəhvəyi çörək ilə xidmət edin. 4 orta ölçülü badımcanı dilimlərə, duza, istiota kəsin və isti bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun. 2 soğanı kublar halında doğrayın və hazırlanmış badımcanlar qoyulmuş qazana qoyun. 1 kiçik balqabağın qabığını soyun, pulpa sürtün və tərəvəzlərə əlavə edin.
8 yetişmiş pomidoru böyük parçalara ayırın və bitki yağına azca qızartın. Sonra pomidorları bir ələkdən keçirin, üzərinə bir az şərab sirkəsi, duz, təzə üyüdülmüş qara bibər və dadına görə şəkər əlavə edin. Pomidor püresi ilə qarışdırın və tərəvəzlərin üzərinə tökün. Hər şeyi təxminən 15 dəqiqə bişirin və sonra soyudun.
