Kəsmik-bal köpüyü sizə əla desert kimi xidmət edəcəkdir. Yemək yüngül və havadar olur və giləmeyvə sousu şirin dadını vurğulayır.
Vacibdir
- - kəsmik 0% 0 350 q;
- - yüngül bal 100 q;
- - jelatin 1, 5 xörək qaşığı;
- - yumurta ağı 3 ədəd;
- - limon suyu 2 xörək qaşığı
- Sous üçün
- - Dondurulmuş çiyələk giləmeyvəsi, böyürtkən, qara qarağat, albalı 350 q;
- - bal 2 xörək qaşığı;
- - jelatin 0,5 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Kəsmiki incə bir ələkdən sürtün, bal əlavə edin (hər zaman yüngül), qarışdırıcı ilə çalın. Kiçik bir qazana 1/3 stəkan su və limon suyunu tökün, jelatin əlavə edin, şişməsinə icazə verin, sonra oduna qoyun, qaynadın və kristallar həll olana qədər 1 dəqiqə bişirin. Bir az sərinləyin.
Addım 2
Jelatin məhlulunu kəsmik-bal kütləsinə daxil edin, yenidən bir qarışdırıcıda çalın. Bir qabda yumurta ağlarını möhkəm zirvələrə çevrilənə qədər çalın. Kəsmik qarışığına bir silikon spatula ilə diqqətlə çırpılmış zülallar əlavə edin. Köpüyü silikon qəliblərin üzərinə yaydırın. Sərtləşmək üçün 1-2 saat soyudun.
Addım 3
Dondurulmuş giləmeyvələrdən istifadə edirsinizsə, bir ələkə tökün və buzdan təmizləyin, suyunu qoruyun. Giləmeyvə suyunu bir qazana tökün, bal, jelatin əlavə edin. Jelatin şişən kimi oduna qoyun və kristallar həll olana qədər 1 dəqiqə qaynadın. İstidən çıxarın, giləmeyvə əlavə edin və sərinləyin.
Addım 4
Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyi desertlə bir neçə saniyə isti suya batırın və şirini çıxarın. Yeməyin ortasına qoyun, isterseniz püstə ilə çiləyin və təzə nanə və ya təzə giləmeyvə ilə bəzəyin, üzərinə giləmeyvə sousu ilə tökün.
