Toyuq pirzola zərif bir ləzzətə və ət ilə pendirin gözəl birləşməsinə malikdir. Toyuq pirzola çox tez hazırlanır və tamamilə istənilən qarnir yeməyi üçün idealdır.
Toyuq pirzola üçün maddələr:
- 0,5-0,6 kq toyuq döşü;
- 150 qram pendir;
- 2 çiy yumurta;
- 80-90 qram un;
- 90 qram mayonez;
- şüyüd göyərti;
- bir az üyüdülmüş bibər, duz;
- qızartmaq üçün bir neçə xörək qaşığı günəbaxan yağı.
Toyuq pirzolalarını pendirlə bişirmək:
1. Soyudulmuş və ya əridilmiş toyuğu çox böyük olmayan parçalara ayırın və döyün. Bibər və duz qarışığı ilə yüngülcə ovuşdurun, bir müddət yatmağa qoyun.
2. Bu vaxt yumurtaları un və mayonezlə yaxşıca qarışdırmalı, üzərinə doğranmış şüyüd və istiot, duz əlavə etməlisiniz.
3. Hər bir toyuq parçası üçün təxminən bir qaşıq yaranan sousu qoymalısınız. Kələmləri isti bir tavada kərə yağı, yumurta sousu ilə qızartmaq lazımdır.
4. Dilimlərin üstünə bir qat sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun və qaşıqla yumurta qarışığının üzərinə tökün.
5. Dibi qızardıldıqdan sonra toyuq pirzolalarını çevirin və yumşalana qədər qovurun.
Şəfalı və ləzzətli toyuq pirzolaları müxtəlif yan yeməklərlə yaxşı uyğunlaşır. Buna görə həm kartofla, həm də makaron, düyü və ya qarabaşaq yarması ilə xidmət edə bilərlər. Kələm, balqabaq və ya tərəvəz güveç kimi bişmiş tərəvəzlərlə qoşulmuş toyuq pirzolalarını da sınaya bilərsiniz.
