Xəmirdə olan kolbasa çoxlarının ən sevdiyi yeməkdir. Bu yeməyi hazırlamaq çətin deyil, çünki ilk baxışdan görünə bilər, xüsusən də hazır xəmir xəmirindən istifadə edirsinizsə. Evdə hazırlanan xəmir ilə kolbasa bişirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptə əməl edin.
Sizə lazım olacaq:
- 500 qram birinci dərəcəli un;
- 250 mililitr təzə süd;
- bir yumurta;
- iki çay qaşığı quru maya;
- bir çay qaşığı duz;
- iki xörək qaşığı şəkər;
- altı ilə yeddi qaşıq bitki yağı.
Əvvəlcə xəmir yoğurun. Dərin geniş bir qaba un tökün, süzdükdən sonra unun içərisində kiçik bir depressiya edin və içərisinə 40-45 dərəcəyə qədər isidilmiş süd tökün.
Mayanı nazik bir axınla südün içinə tökün (tamamilə dağılmaları lazımdır), həmçinin südün içinə duz və şəkər əlavə edin.
Təxminən bir dəqiqə gözləyin (maya yaxşı dağılsın), sonra yumurta, yağ əlavə edin və bir qaşıqla xəmir yoğurmağa başlayın.
Hamuru bir qaşıqla qarışdırmaq çətinləşən kimi iş yerinin üzərinə az miqdarda un tökün və üzərinə xəmir qoyun. Qarışığı əllərinizə yapışmayana qədər yoğurun. Qeyd etmək lazımdır ki, bu mərhələdə əsas şey xəmirə "çəkilməmək" deyil, çünki çörək bişirmə zamanı dadsız olacaqdır.
Hazır xəmirdən, "yüksəlməsini" gözləmədən, təxminən bir santimetr eni və təxminən 10 santimetr uzunluğunda "kolbasa" əmələ gətirin.
Kolbasaları filmdən soyun və hər birini diqqətlə xəmirə bükün (xəmir spiral şəklində kolbasa üzərinə sarılmalıdır).
Çox pişirici qabın dibini yağ ilə yağlayın (istənilən yağdan istifadə edə bilərsiniz) və sosisləri qabın içərisinə bir qat qoyun. Mümkünsə, kolbasa toxunmamağa çalışın, çünki xəmir bişirilərkən ölçüsü artacaqdır.
Çanağı çox pişiriciyə qoyun, mətbəx cihazının qapağını bağlayın və bişirmə rejimini 40 dəqiqə təyin edin. 20 dəqiqədən sonra kolbasaları çevirin və bişməyə qoyun.
Hazırlanmış kolbasaları xəmirə qoyun və bir az soyudun. Yemək hazırdır və verməyə hazırdır.
