Okroşka isti yay günlərində menyuya mükəmməl uyğun gələn məşhur soyuq şorbalardan biridir. Bu yemək üçün bir çox resept var. Bunlardan biri kefir ilə təravətləndirici və dadlı bir okroşkadır.
Vacibdir
2 kartof; - 2 təzə xiyar; - 400 g jambon; - 2 yumurta; - 5 turp; - bir litr kefir; - dadmaq üçün duz; - su; - bir dəstə yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcədən buz hazırlayın. Okroşkanın həqiqətən soyuq olması tələb olunacaq. Bunu etmək üçün şüyüd axan suyun altında yuyun. Kiçik püsküllərə ayırın və ya bıçaqla doğrayın. Bitkiləri xüsusi buz kublarına qoyun və şüyüdü yumşaq bir şəkildə su ilə örtün. Kalıpları özlərini dondurucuya qoyun.
Addım 2
Kartofu yuyun, qabığını soymayın, birbaşa dərilərində yumşalana qədər qaynatın. Bir az soyudun və soyun.
Addım 3
Turpları və xiyarları yaxalayın. Yetişməmiş xiyar istifadə edirsinizsə, əvvəlcə qabığını soyun. Tərəvəzləri xırda doğrayın, vetçina və qaynadılmış kartofu doğrayın. Jambon yerinə qaynadılmış toyuq döşündən istifadə edə bilərsiniz. Daha da dadlı və faydalı olacaqdır. Bütün maddələri bir qaba qoyun.
Addım 4
Yumurtaları sərt qaynatın və kiçik parçalara ayırın. Cəfəri və yaşıl soğanı doğrayın. Qalan maddələrlə birlikdə otları və yumurtaları qaba göndərin. Dadmaq üçün duz əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Gözəl pəhrizli okroşka hazırdır!
Addım 5
Okroshka lövhələrə düzün, kefir tökün, qarışdırın və bənzərsiz ləzzətdən zövq alın! Kefirdə okroshka daha soyuq etmək üçün əvvəlcədən hazırlanmış buz kublarını əlavə etməyi unutmayın. Tamamilə hər hansı bir yağ tərkibli kefirdən istifadə edə bilərsiniz. Pəhriz saxlayanlar onu su ilə seyreltə bilərlər.
