Evdə hazırlanan istənilən yemək daha dadlı və daha yaxşıdır. Füme donuz əti daxil olmaqla. Çünki istifadə olunan ədviyyatlar zövqünə görə seçilir. Bir fritözdə donuz piyini çəkmək çətin deyil. Əlavə olaraq isti siqaret üsulunu və ya soyuq bir üsulu da seçə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 500 q donuz yağı (təzə);
- duz;
- bir kisə jelatin;
- ədviyyatlar (dadına görə);
- maye tüstü;
- qızılağac yonqar
Təlimat
Addım 1
Mağazaya gedin və uyğun bir donuz parçası seçin. Bir çox ət təbəqəsi varsa daha yaxşı olar. Bu vəziyyətdə hisə verilmiş məhsul daha dadlı olacaqdır.
Addım 2
Alınan yağ yağı götürün və təmizləyin. Sarımları çıxarın. Bunu etmək üçün onu bıçaqla qırmaq kifayətdir. Donuzu kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Donuzu duzlayın. Bunun üçün qaba duz seçin. Yodlaşdırma işləməyəcək, amma siqaret çəkmək üçün dəniz duzu çox yaxşı olacaq. Duzu bir donuz yağına yaxşıca sürtün.
Addım 4
Bibər ilə çiləyin. Qara bibər və ya torpaq qırmızı edəcək. Donuz bibəri ilə çox qalınca səpilə bilər. Bu ədviyyat əlavə etməyəcək, lakin donuz cazibədar, iştahaaçan bir görünüş əldə edəcəkdir. Çox qara bibər səpməyin, az miqdarda kifayət edəcəkdir. Yağları ədviyyat və ətirli otlarla səpə bilərsiniz. Hər kəs edəcək. Kəklikotu, adaçayı, rozmarin, oregano və ya muskat. Bitkilərin hər biri bitmiş məhsula özünəməxsus ətir əlavə edəcəkdir. Sarımsaq (3-4 diş) də uyğundur, bunun üçün əvvəlcə üyütməlisiniz.
Addım 5
İşlənmiş donuz yağını bir-iki gün sərin yerdə qoyun, artıq. Yatmalıdır.
Addım 6
Siqaret çəkmə prosesinin başlamasından 12 saat əvvəl, donuz yağını götürün və maye tüstü ilə işləyin. Bu bir boya fırçası ilə edilə bilər.
Addım 7
Jelatini bir qaba soyuq suya qoyun. Yaxşı şişdikdə qabı atəşə qoyun və qarışdıraraq jelatin həll olunana qədər qızdırın. Qırmızı bibər əlavə edin.
Addım 8
Piyi 2-3 dəqiqə isti jelatin qarışığına batırın.
Addım 9
Qızılağac talaşlarını hava soyuducusuna qoyun (aşağıda) (alma yonqar istifadə oluna bilər). Su ilə nəmləndirin.
Addım 10
Donuz ızgara ızgarasına qoyun. İstiliyi ən azı 65 dərəcə olaraq təyin edin. Donuz yağını iki-üç saat çəkin. Məhsulun vəziyyətini vaxtaşırı yoxlayın. Lazım gələrsə, yağın səthini yenidən jelatinlə müalicə edin.
Addım 11
Hazırlanmış donuz fenindən götürün. Sərin. Məhsul istifadəyə hazırdır.
