Balıqdan bir çox fərqli yemək hazırlamaq olar, məsələn, xama içərisində pollok çox dadlıdır. Tarif son dərəcə sadədir və heç bir xüsusi bilik və təcrübə tələb etmir. Digər şeylər arasında pollock son dərəcə faydalıdır - tərkibində bir çox vitamin (A, PP, C, B, və s.), Çox doymamış yağ turşuları, çox miqdarda asanlıqla həzm olunan zülal, həmçinin insan orqanizmi üçün lazım olan makro və mikroelementlər var..
Xama içərisində pollok hazırlamaq üçün maddələr
Beləliklə, pollokun xama ilə bişirilməsi üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- pollok (fileto ən yaxşısıdır) - 1 kiloqram;
- yerkökü (kiçik ölçülü) - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- xama (% 15 - 20%) - 200-300 qram;
- bitki yağı - 2-3 xörək qaşığı;
- duz, istiot və ədviyyat - dadına görə;
- un - 3-4 xörək qaşığı (istəyə görə).
Pollocku xama içində necə bişirmək olar: resept
Əvvəlcə balıq hazırlayın. Pollock təmizlənməli və sümüksüz olmalıdır. Sonra yaxalayın və bir az qurudun, sonra balıqları kublar və ya hissələrlə kəsin.
Polloku incə doğramamaq daha yaxşıdır, çünki qızardanda parçaların ölçüsü bir az azalacaq.
Bundan sonra tərəvəz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 3 kiçik yerkökü yaxalayın və soyun, soğanı soyun. Yerkökü sürün. Ya adi bir qaba sürtgəcdən, ya da Koreya yerkökündən istifadə edə bilərsiniz. Soğanı kublar və ya yarım halqalarla kəsin, istədiyiniz kimi yemək bundan daha da pisləşməyəcəkdir. Dərin bir tavada bitki yağı qızdırın.
Rəndələnmiş yerkökünün bir qabda sanki 5 dəqiqə qızardılması lazımdır, sonra orada soğan əlavə edib qarışdırın. Bu müddət ərzində tərəvəzlər qızıl rəng qazanacaq. Pollok parçalarını tərəvəzlərə əlavə edin və bu maddələri qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, sevdiyiniz ədviyyatlara səpin. Atəşi bir az azaltın, tavanı qapaqla örtün və tərəvəzləri və balıqları 10 dəqiqə bişirin, sonra xama əlavə edin, yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə daha qaynadək buraxın.
Xama içərisində pollok üçün bir qarnir kimi, kartof, düyü və ya sahibənin zövqünə uyğun hər hansı bir digər yemək mükəmməldir.
Sonra polka parçaları yarıdan biraz çox su ilə örtülməsi üçün qaba qaynadılmış su tökün. Sonra bir qapaqla bağlayın və yavaş bir atəşdə 15 dəqiqə daha az qaynadın. Suyun çox qaynamamasını təmin etmək lazımdır, çünki pollok bişmiş və qızardılmamalıdır. Bu, balıqları çox yumşaq və son dərəcə şirəli edəcəkdir.
Xama içindəki pollokun qaymaqlı bir sousda olduğu kimi çıxmasını istəyirsinizsə, əlavə etməzdən əvvəl balığın üzərinə bir az un səpin. Sonra pollok parçaları və unu yaxşıca qarışdırın və sonra xama əlavə edin. 5-7 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın, sonra su əlavə edin və qarışdırın. Beləliklə pollok yeməyə bir ləzzət verəcək yumşaq xama sousunda çıxacaq.
Hazırlanan yemək qəhvəyi və çox iştahaaçan bir görünüş əldə edir.
