Gülaş əslən Macarıstandandır. Bu yemək qalın şorbalar kateqoriyasına aiddir. Macarıstan gulaşının ənənəvi reseptinə mal əti və ya dana əti daxildir, reseptimizdə toyuq ətindən istifadə edəcəyik.
Vacibdir
-
- 800 g toyuq filesi;
- 400 q kartof;
- 4 pomidor;
- 1 soğan;
- 2 bolqar bibəri;
- 3 diş sarımsaq;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- 2 dəfnə yarpağı;
- qara qara bibər;
- duz;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.
Addım 2
Kartofları çox odda 5-7 dəqiqə çox yağda qızartın. Qızardılmış kartofu bir boşqaba qoyun.
Addım 3
Toyuğu kiçik parçalara ayırın.
Addım 4
Yağı bir tencereye tökün və toyuq parçalarını 3-5 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Qızardılmış toyuğa 1,5 litr isti su və qızardılmış kartof əlavə edin. Yeməyi az istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Soğanı soyun və incə doğrayın.
Addım 7
Pomidorları toxumları, dəriləri və lifləri çıxarmaq üçün bir ələkdən keçirmək lazımdır.
Addım 8
Bolqar bibərini toxumdan soyun, sapı götürün və incə doğrayın.
Addım 9
Quru bir qızartma qabda un qaymaqlı olana qədər qovurun.
Addım 10
Soğanı kartofun qızardılmış yağında 3-4 dəqiqə sote edin.
Addım 11
Soğana pomidor püresi və istiot əlavə edin. Tərəvəzləri 5 dəqiqə sote edin.
Addım 12
Un əlavə edin və topaqlar tamamilə yox olana qədər qarışdırın.
Addım 13
Toyuq və kartof qazanına tərəvəz əlavə edin. Qarışdırın, duz və istiot. 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 14
Sarımsaq soyulmalı və mətbuatdan keçirilməlidir.
Addım 15
Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl yeməyə sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 16
Hazır yeməyi hissələrə bölün və otlarla bəzəyin.
