Fırında kirpi bişirməyin bir neçə yolu var. Resept seçimi dad seçimlərinə və maddələrin mövcudluğuna bağlıdır. Bu yemək həm şam yeməyi, həm də gündəlik menyu üçün idealdır.
Vacibdir
- - düyü;
- - doğranmış ət;
- - soğan;
- - yumurta;
- - yerkökü;
- - Pendir;
- - xama;
- - mayonez;
- - duz;
- - ədviyyat;
- - bitki yağı;
- - göyərti;
- - tərəvəzlər;
- - su.
Təlimat
Addım 1
Fırında kirpi bişirmək üçün 500 qram qarışıq kıyılmış ət (mal əti, donuz əti), kiçik soğan, toyuq yumurtası, orta kök, 1 stəkan düyü, pendir (qatı çeşid), xama (1 stəkan), mayonez (100-150 qram), duz və dadına görə ədviyyat.
Addım 2
Düyünü soyuq suda yaxşıca yuyun və yavaş bişmişə qədər bişirin. Bunu etmək üçün 1 stəkan taxıl üçün 2 stəkan maye götürün. Su qaynadıqdan sonra düyüləri 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra yuyun.
Addım 3
Soğan və yerkökü yuyun, qabığını soyun və ət dəyirmanı ilə fırlayın və ya tərəvəzləri qarışdırıcı ilə doğrayın. Nəticədə kütləni hazırlanmış kıyılmış ət və düyü ilə qarışdırın. Zövqə görə yumurta, ədviyyat və duz əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Kirpi bişirmək üçün bir bişmiş qab hazırlayın. Bir az bitki yağı (günəbaxan və ya zeytun yağı) ilə yağlayın.
Addım 5
Əldə edilmiş kıyılmış ətdən kiçik kirpi düzəldin. Onları bir məsafədə (1-2 sm) qoyaraq diqqətlə bir çörək qabına qoyun.
Addım 6
Kirpinizin doldurulmasını hazırlayın. Bunu etmək üçün xama, mayonez və duzu dadına görə qarışdırın. Nəticədə kütləyə incə doğranmış otlar (cəfəri, şüyüd) və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Yaranan dolumu 1 stəkan qaynadılmış su ilə qarışdırın.
Addım 7
Kirpi bitmiş dolgu ilə doldurun. Üstündəki pendiri bütün səthə bərabər paylayaraq qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 8
Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun (200-220 dərəcə). Kirpi 40-50 dəqiqə bişirin. Sonra sobanı söndürün və yeməyi 7-10 dəqiqə dəmləyin.
Addım 9
Hazır yeməyi təzə göyərti və tərəvəzlərlə verin. Yan yemək kimi kartof püresi hazırlaya bilərsiniz. Xama altında ləzzətli bişmiş kirpi həm sizi, həm də yaxınlarınızı sevindirəcəkdir. Nuş olsun!
