Şirin tortlar və xəmir xəmirləri ənənəvi bir Polşa şirindir. Alma tortu Polşa mətbəxinin klassikidir. Hazırlamaq asandır, amma zövqlə yeyilir.
Vacibdir
- - un, 450 q;
- - xəmir üçün qabartma tozu, 2 çay qaşığı;
- - şəkər tozu, 120 q;
- - kərə yağı, 200 q;
- - yumurta sarısı, 2 ədəd;
- - fıstıq, 100 q;
- - qatıq, 60 q;
- - alma, 3 ədəd;
- - alma nektarı, 1 xörək qaşığı;
- - darçın, 2 çay qaşığı;
- - şəkər, 150 q;
- - limon suyu, 30 ml;
- - çörək qırıntıları, 30 q.
Təlimat
Addım 1
450 g unu süzün, qabartma tozu əlavə edin (soda ilə əvəz oluna bilər) və şəkər tozu. Dondurulmuş yağı sürtgəcdən keçirin və una əlavə edin. Hər şeyi qarışıq bir kütlə alınana qədər qarışdırın.
Addım 2
Sonra 2 döyülmüş yumurta sarısı və qatıq əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun. Xəmir əllərinizə yapışmamalıdır. İki bərabər hissəyə bölün və iki top xəmir düzəldin. Bir topu soyuducuya, digəri 40 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 3
Alma qabığını təmizləyin, xırda kublara kəsin və ya qarışdırıcıda üyüdün. Alma və şəkəri bir tencereye qoyun, üzərinə alma nektarı tökün və darçın əlavə edin. Almaların üstünü örtün və zəif odda 25 dəqiqə bişirin. Bişmiş almalara limon suyu əlavə edin.
Addım 4
Bir çörək qabını marqarin ilə fırçalayın. Xəmiri soyuducudan çıxarın və bir çarşafın üzərinə qoyun, lazım olduqda kənarlarını kəsin. Soyudulmuş dolgu və yer fıstığını bir qarışdırıcıya xəmir üzərinə qoyun.
Addım 5
Xəmirin ikinci topunu dondurucudan çıxarın və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Alma doldurulmasını rəndələnmiş xəmirlə örtün. Tortu üstünə incə çörək qırıntıları ilə səpin.
Addım 6
Fırını 170-180 ° C-yə qədər qızdırın və tortu 40-45 dəqiqə qızartıncaya qədər bişirin. Tort isti ikən şəkər tozu ilə bəzəyin.
Addım 7
Çırpılmış krem və ya vanil dondurma ilə soyuq xidmət edin.
