Göbələk əriştə şorbası yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir yeməkdir. Şorba hazırlamaq inanılmaz dərəcədə sadədir və bütün maddələr mümkün qədər əlçatandır. Əriştə çox ətirli, dadlı və həssasdır.
Vacibdir
- - 300 qr toyuq
- - 150 qr şampinonlar
- - 150 g əriştə
- - 100 qr konservləşdirilmiş qarğıdalı
- - 2 yumurta
- - 2 osh qaşığı. l. kərə yağı
- - 1 çili bibəri
- - 1 cəfəri kökü
- - 2 osh qaşığı. l. soya sousu
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Bir qazana su tökün, içinə yuyulmuş yumurta qoyun və bərk qaynatın. Sonra onları soyumaq üçün soyuq suyun altına qoyun. Soyudulmuş yumurtaları soyun və doğrayın.
Addım 2
Tencereye su tökün, doğranmış cəfəri kökü əlavə edin. Əriştə toyuğunu durulayın, orta ölçülü parçalara ayırın, bir qazana qoyun, orta istidə qoyun və ət yumşalana qədər 30 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Göbələkləri çeşidləyin və durulayın, bir kağız dəsmalın üzərinə qurulayın, kəsmə taxtasına qoyun və pazlara kəsin. Kərə yağı bir qızartma qabına qoyun, əridin, sonra göbələkləri tökün, qovurun, duz və istiot. Çili yuyun, incə doğrayın və tavaya qoyun. Tava qapaqla örtün, göbələkləri 5-7 dəqiqə bişirin və sonra tavaya köçürün.
Addım 4
Tencereye əriştə və soya sousu əlavə edin, əriştə bişənə qədər şorbanı bişirin. Hazır əriştə qarğıdalı, yumurta, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
Addım 5
Əriştə şorbasını kasalara tökün və süfrəyə verin. Otları durulayın, incə doğrayın və süfrəyə vermədən əvvəl şorbanı onunla bəzəyin.
