Əriştə, isti bibər və əhəng suyu ilə toyuq bulyonu şorbası ədviyyatlı notlarla yüngül yeməkləri sevənlərə müraciət edəcəkdir. Meksika şorbası çox tez bişirilir və kalorisi azdır - isti yay üçün idealdır.
Vacibdir
- 6 porsiya üçün maddələr:
- - orta soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 220 q incə vermiselli;
- - yarım çay qaşığı kimyon (kimyon);
- - Öz suyunda 1 qutu soyulmuş pomidor (təxminən 800 q);
- - 1,5 litr toyuq suyu;
- - 1 jalapeno və ya çili bibəri;
- - 1 əhəng;
- - 5-6 təzə kişniş;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Soğanı və sarımsağı soyun. Sarımsağı sıxın və ya bıçaqla doğrayın, soğanı mümkün qədər incə doğrayın. Dibi qalın olan bir tencerede zeytun yagını xırda odda qızdırın, əriştə əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 3-5 dəqiqə qızardıncaya qədər qızartın. Sıxılmış sarımsaq və doğranmış soğanı əriştə əlavə edin, kimyon (zirə) ilə dadlandırın. Tərkibindəki soğanı şəffaf və yumşaq olana qədər 1-2 dəqiqə daha qarışdırmağa davam edin.
Addım 2
Bir qutu pomidordan tavaya bir az suyu əlavə edin və qalan suyu ilə birlikdə pomidorları bir qarışdırıcıya köçürün və homojen bir xəmir halına gətirin.
Addım 3
Bir qazana toyuq suyu tökün və bir qarışdırıcıdan tomat püresi köçürün. Meksika yeməklərinə xas olan ədviyyatı əlavə etmək üçün şorbaya çili və ya jalapenos əlavə edin. Dadmaq üçün şorbanı duzlayın. Tencereyi bir qapaqla bağlayırıq, ədviyyatlı əriştə şorbasını orta istilikdə qaynatırıq.
Addım 4
Şorbanı sobaya 15 dəqiqə buraxın - qaynadılmalıdır, amma çox deyil. Bu zaman kişnişi üyüdün və əhəng suyunu sıxın. Hazır şorbanı boşqablara tökürük, dadına görə limon şirəsi tökürük və cilantro ilə səpirik - yeməyi bəzəməklə yanaşı, özünəməxsus bir ləzzət və ətir də verəcəkdir. Yeməyə isti xidmət edirik.
