Dadlı gulaş bütün ət yeməklərini sevənlərə müraciət edəcəkdir. Ətirli, zəngin, vitaminlərlə doludur - soyuq məsamələr üçün idealdır.
Vacibdir
- - Türkiyə və ya mal əti - 500 qr.
- - kartof - 2 ədəd.
- - kələm - 300 qr.
- - bolqar bibəri (qırmızı) - 3 ədəd.
- - pomidor - 3 ədəd.
- - soğan - 2 ədəd.
- - su - 0,5 l.
- - şirin bibər - 1 osh qaşığı. l.
- - reyhan - istəyə görə.
- - kimyon - isteğe bağlıdır.
- - marjoram - isteğe bağlıdır.
- - cəfəri - bir neçə budaq
- - şüyüd - bir neçə budaq
- - sarımsaq - 2 diş.
Təlimat
Addım 1
Əti xırda doğrayın, üzərinə doğranmış sarımsaq və bir soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər hər şeyi qızartın. Mal əti əvəzinə hinduşka ilə bir yemək bişirməyi sınamağınızı məsləhət görürəm. Türkiyə əti daha sürətli, daha həssas və yumşaq bişirilir. Gulaş hazırlayarkən su əvəzinə hazır bulyondan və qaynadılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz. Sonra əvvəl tərəvəzləri bulyonda bişirin və sonunda onlara qaynadılmış ət əlavə edin. Ancaq klassik Macarıstan gulası mal ətindən hazırlanır.
Addım 2
Bir qabda mal əti istifadə edirsinizsə, marjoram, reyhan, qırmızı bibər ilə birlikdə 40 dəqiqə əlavə qaynadılmalıdır. Dadmaq üçün yeməyə duz əlavə etməyi unutmayın. Yəni, gulaş bişirəcəyiniz yeməklərdə ət, göyərti əlavə edin, iki stəkan əlavə edin və qapaq ilə örtün, ətləri yavaş-yavaş qarışdıraraq yavaş atəşdə bişirin.
Addım 3
Tərəvəzləri soyun: kartof, bolqar bibəri. Onları kublara kəsin və kələmi incə doğrayın. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün və qabığını soyun. Kəsin. Ətə tərəvəz əlavə edin və yavaş odda bişənə qədər qaynadın. Lazım gələrsə bir az daha su əlavə edin. Hazır gülüşü doğranmış cəfəri və şüyüd ilə səpin.
