Köhnə bir ənənə Tibet köftəsinin hazırlanması resepti ilə bağlıdır. Momo üçün xəmir qadınlar tərəfindən yoğrulur və doldurulma yalnız kişilər tərəfindəndir. Hər kəs modelləşdirməyə qatılır və yalnız xoş və hətta gülməli mövzularda ünsiyyət qurmaq vacibdir.
Vacibdir
- - 4 osh qaşığı. un
- - 1 kq toyuq filesi
- - 1 orta soğan başı
- - 2 diş sarımsaq
- - bitki yağı
- - duz
- - zəncəfil
- - keşniş
- - üyüdülmüş qara bibər
- - kimyon
- - kələm və ya kahı yarpaqları
Təlimat
Addım 1
Ayrı bir qabda kiçik parçalara doğranmış toyuq filesi, doğranmış soğan və sarımsaq, 2 osh qaşığı birləşdirin. yemək qaşığı bitki yağı. Qarışığı duzlayın, az miqdarda keşniş, kimyon və qara bibər əlavə edin. 1 stəkan qaynadılmış su əlavə edərək bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.
Addım 2
Un, bir stəkan su və duz ilə çoxsaylı bir xəmir hazırlayın. Sonra nazik bir təbəqə ilə yuvarlayın və yuvarlaq parçaları kəsmək üçün bir stəkan və ya kiçik bir nəlbəki istifadə edin.
Addım 3
Ət doldurulmasını hər dairənin ortasına qoyun və mantı və ya köftəyə bənzəyən toplar düzəldin. Bu vəziyyətdə iş parçalarının kənarları bir az su ilə nəmləndirilə bilər.
Addım 4
Çörək qabını və ya tavanı kərə yağı ilə yağlayın. Kələm və ya kahı yarpaqlarını bərabər bir təbəqə ilə yaydırın. Momonu bir-birindən təqribən 2 sm məsafədə yaydırın. Tibet köftələrini sobada 10-15 dəqiqə bişirin.
