Qırmızı balıq rulonları, qaymaqlı pendirləri sayəsində zərif bir zövqə sahibdirlər. Yemək məşhur rulonlara çox oxşar ola bilər.
Vacibdir
- - 400 qram az duzlanmış qırmızı balıq;
- - 1 xiyar;
- - qaymaqlı pendirin qablaşdırılması;
- - 1 dəstə şüyüd;
- - 50 qram şirin xardal;
- - 10 qram isti xardal;
- - 100 qram zeytun yağı;
- - 50 qram qəhvəyi şəkər;
- - 20 qram qırmızı şərab sirkəsi;
- - 10 qram güclü qəhvə;
- - duz;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Qırmızı balıq rulonlarını hazırlamaq üçün bir az duzlanmış qırmızı balıq filesi (alabalıq, qızıl balıq, çəhrayı qızıl balıq) götürün və iti bıçaqla incə dilimlərə kəsin. Masanın üzərinə qida filmi yaydırın, dilimlənmiş balığın üstünə üst-üstə qoyun ki, bir parça o biri ilə üst-üstə düşsün.
Addım 2
Doldurmağı rulonlara hazırlamaq üçün bir dəstə şüyüd axan suyun altında yuyun, mətbəx dəsmalı ilə qurudun, sonra incə doğrayın. Krem pendirini kiçik bir qaba qoyun, sonra üzərinə doğranmış şüyüd əlavə edin və maddələri bir-birinizlə yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Bir xəmir torbası götürün və şüyüd krem pendirlə doldurun. Doldurmanı balığın üzərinə bir təbəqəyə qoyun, sonra qırmızı balıq dilimlərini qaymaqlı pendirlə rulonda sarın. Bunu etmək üçün, qida filminin uclarını tutun və yumşaq bir şəkildə yuvarlayın.
Addım 4
Filmin uclarını rulon kənarlarına bükün. Bundan sonra qırmızı yüngül duzlu balıqlarınızı və şüyüd krem pendir rulonunu təxminən otuz dəqiqə soyuducuya qoya bilərsiniz.
Addım 5
Rulo soyuyarkən onun üçün xardal sousu hazırlayın. Şirin və isti xardal, dənəvər şəkər və qırmızı şərab sirkəsini bir qarışdırıcıda yaxşıca qarışdırın, sonra tərkibinə zeytun yağı, güclü qəhvə, duz və istiot əlavə edin, homojen bir kıvam yaranana qədər yenidən qarışdırın.
Addım 6
Vaxt keçdikdən sonra soyudulmuş qırmızı balıq rulosunu soyuducudan çıxarın və rulon kimi kiçik parçalara ayırın.
Addım 7
Qırmızı balıq rulonları hazırdır, yalnız bu dadlı yeməyi bəzəmək qalır. Bunu etmək üçün uzun meyvəli xiyar götürün, yuyun və qabığını soyun, sonra uzun, demək olar ki, şəffaf zolaqlara kəsin. Xiyar zolaqlarını bitmiş yeməyin üstünə düzün və ya rulonları bir şüyüd budağı ilə bəzəyə bilərsiniz.
Addım 8
Xardal sousu ilə xidmət edin.
