Şirəli qaynadılmış donuz əti, həmişə çox bişirilənin gəlməsi ilə daha da asanlaşan masada xoş bir yeməkdir. Bu möcüzə texnikası soba kimi ət bişirir, lakin qiymətli nəm itirmədən və daha sürətli. İçindəki donuz əti xüsusilə yumşaq və həssas olur.
Yavaş ocaqda donuz əti resepti
Tərkibi:
- 1, 3 kq donuz əti;
- 3 diş sarımsaq;
- hər biri 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu, reyhan və rozmarin;
- 10 noxud qara bibər;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 2 osh qaşığı. bitki yağı;
- 3/4 Art. su.
Ləzzət və sağlamlıq üçün donuz marinat qarışığına bir az sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil kökü əlavə edə bilərsiniz. Bu, ətin daha şirəli və daha ləzzətli olmasına səbəb olacaq və ağır qidaların həzm olunmasına kömək edəcəkdir.
Əti hərtərəfli yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın, lazım olduqda damarları və filmləri kəsin. Sarımsaq dişlərini soyun və bibər qarğıdalı, digər ədviyyatlar və duzla birlikdə qarışdırıcı qaba atın. Bu qidaları hamar olana qədər üyüdün, bir qaba köçürün və bir qaşıq istifadə edərək bitki yağı ilə qarışdırın.
Donuz ətini kəsmə taxtasına qoyun, bişmiş şoraba qarışığı ilə ovuşdurun və otaq temperaturunda ən az 1,5 saat islatmaq üçün buraxın. Yeməkləri 3 saatdan çox və ya axşamdan səhərə qədər marinat edirsinizsə, əti bir qaba qoyun və soyuducunun alt rəfinə qoyun.
"Qızartmaq" və ya "Bişirin" rejimində çox pişiricini yandırın və hər tərəfdən 10 dəqiqə donuz ətini qızartın, qəhvəyi bir qabıqla örtün. Sonra pişirmə proqramını güveçə çevirin, ətə su əlavə edin və təzyiq valfını açıq qoyaraq qapaqla bağlayın. Qaynadılmış donuz ətini 50 dəqiqə bişirin. Bundan sonra bir az soyudun və böyük hissələrə kəsin.
Yavaş ocaqda sürətli qaynadılmış donuz əti
Tərkibi:
- 1 kq donuz boynu;
- 1 orta kök;
- 1 böyük baş sarımsaq;
- 0,5 çay qaşığı qara qara bibər;
- 1 çay qaşığı bir duz sürüşmədən;
- 3 ədəd cəfəri və ya kərəviz.
Donuz ətini hazırlayın. Yerkökü kublara kəsin, soyulmuş sarımsaq dişlərini yarıya bölün. Etin hər yerinə dərin parçalar verin və tərəvəz parçalarını içərisinə qoyun. Parçanın bərabər şəkildə doldurulduğundan əmin olun. Gələcəkdə qaynadılmış donuz ətinin səthini bibər və duzla ovuşdurun, çox bişirmə qabına qoyun və "Ət" rejimində bişirin, zamanlayıcıyı yarım saat təyin edin.
Qızartma və ya bişirmə zamanı əmələ gələn ət suyunu tökməyin, sous etmək üçün istifadə edə bilərsiniz və ya xidmət etmədən əvvəl doğranmış donuz ətinin üzərinə tökün.
Qapağını açın və ətin bir qədər soyumasını 10-15 dəqiqə gözləyin, əks halda çıxarıldıqda parçalanacaq. Geniş bir spatula ilə çıxarın, qalın dibli bir yeməyin üzərinə qoyun, kəsin və doğranmış göyərti ilə çiləyin.
