Pendir həftəsi xalq arasında Maslenitsa adlanır. Orucdan əvvəl bütün pendir həftəsi ərzində balıq və süd məhsulları yeməyə icazə verilir. Shrovetide yeməyi - yuvarlaq, sarı və isti pancake. Pancake-dən dadlı dolu bir tort bişirsəniz nə olar!
Pancake tortları hazırlamaq üçün 20 pancake bişirmək lazımdır.
Bir qaba 2 stəkan isti süd tökün və 1 yumurta ilə çalın. 1 çay qaşığı soda, sönmüş limon turşusu və 2 xörək qaşığı əlavə edin. bitki təmizlənməmiş yağ. Bundan sonra daim qarışdıraraq tədricən süzülmüş un əlavə edin. Xəmir yumru və qalın qatılıq olmamalıdır.
Zucchini və göbələk ilə pancake tort
Kabakları soyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökü və pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Şampinonları kəsin və duzlu suda qaynatın. Tencereyi qızdırın və yerkökü, balqabaq dilimləri və doğranmış göbələkləri kərə yağına qovurun. Doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Pancake tortunun doldurulması hazırdır. İndi tortu formalaşdıraq. Hər bir pancake pendirlə səpin və üstünə bərabər şəkildə paylayın. Pancake tortunu sobada təxminən 8 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişiririk. Xidmətdən əvvəl, pancake tortunu göyərti və göbələklərin yarısı ilə bəzəyin.
Xaşxaş toxumu və ərik ilə pancake tortu
Yaşlı bir köpük yaratmaq üçün 1 stəkan ağır qaymaqdan 1 stəkan şəkərlə çırpın. Konservləşdirilmiş şaftalıları bankadan çıxarın və mayedən bir az sıxın. Şaftalıları xırda-xırda doğrayın. Çırpılmış qaymaqları yarım stəkan xaşxaş toxumu və şaftalı ilə birləşdirin. Pancake tortunun kremi hazırdır. Hər bir pancake krem ilə yağlayın və üst-üstə qoyun. Tortu 40 dəqiqə soyuducuya qoyun. Xidmət etmədən əvvəl, pancake tortunu konservləşdirilmiş şaftalı yarısı və ya təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.
Banan və şokolad ilə pancake tort
Yarım stəkan ağır qaymanı yarım stəkan şəkərlə çırpın. Bananları kiçik kublar şəklində kəsin və çırpılmış qaymaqla qarışdırın. Şokoladı su banyosunda əridin. Hər bir pancake üzərinə krem qoyun və üstünə şokolad tökün. Pancake tortu dərhal verilə bilər və ya soyuducuda soyudulur.
