Donskaya balıq şorbası, balıqçılar arasında populyar bir yeməkdir! Bir qayda olaraq, odun üstündə bişirilir. Ancaq evdə də ləzzətli bir yemək əldə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - çay balığı 1 kq;
- - pomidor 0,5 kq;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - soğan 1 ədəd;
- - kərə yağı 50 q;
- - dəfnə yarpağı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - istiot;
- - göyərti.
Təlimat
Addım 1
Balıqları əvvəlcədən hissələrə bölün, duz edin və 1 saat buraxın. Sonra qaynar suya qoyun və köpükdən təmizləndiyindən əmin olun ki, orta istidə bişirin. Qaynadıldıqdan sonra bulyona ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin. Balığı təxminən 1-1,5 saat bişənə qədər bişirin.
Addım 2
Yerkökü və soğanı xırda doğrayın və bir az kərə yağı ilə bişirin. Kartofu kiçik kublar halında kəsin. Pomidorları kiçik parçalara ayırın. Albalı pomidorundan istifadə edirsinizsə, pomidorları 2 hissəyə bölün.
Addım 3
Balıq bişdikdən sonra üzərinə kartof, pomidor, soğan və yerkökü əlavə edin və tərəvəzlər bitənə qədər orta istidə bişirin. Balıq şorbasını süfrəyə verərkən boşqaba az miqdarda kərə yağı qoyun və bulyonun üzərinə tökün. Balıq parçaları ayrıca verilə bilər. Üstünə doğranmış göyərti səpin.
