Toyuq göğüs filetosundan çox dadlı yeməklər hazırlamaq olar. Ət tez bişirilir və həssas və şirəli olur. Pendir üstü toyuq filesi və ya göbələk rulonlarını sınayın. Bu təriflər həm şənlik üçün, həm də ləzzətli bir ailə yeməyi üçün faydalı olacaqdır.
Vacibdir
-
- Pendir ilə toyuq filesi:
- 4 dilim toyuq filesi;
- 150 q sərt pendir;
- dadına görə duz və qara bibər;
- toyuq üçün ədviyyat.
- Göbələkli toyuq rulonları:
- 4 dilim toyuq filesi;
- 300 g təzə şampinonlar;
- 1 soğan;
- 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- 100 q xama;
- 100 q mayonez;
- 2 diş sarımsaq;
- dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Pendirli toyuq filesi Toyuq filesi suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Fileleri iki qida filmi arasına qoyun və çəkiclə yüngülcə döyün. Hər parçanı dadına görə bibər və duz ilə düzəldin, toyuq üçün xüsusi ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Tava ocağa qoyun və içinə 2-3 xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün. Filetoları qızdırılan yağa yavaşca qoyun və bir tərəfdən güclü odda qızartın. Dilimləri digər tərəfə çevirmək üçün bir spatula istifadə edin, 7 dəqiqə qovurun və üzərinə incə dilimlənmiş sərt pendir qoyun. Üzərini örtün, odunu azaltın və 5 dəqiqə daha bişirin. İsti toyuq filesi ilə hər hansı bir qarnir - kartof, düyü, tərəvəz püresi əlavə edin.
Addım 2
Göbələkli toyuq rulonları Fileleri axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək toyuq döşünün hər hissəsini uzununa 2 hissəyə kəsin. Doldurmağı hazırlayın. Şampinonları soyun və kiçik kublara kəsin. Soğanları bir qarışdırıcıda doğrayın. Bir tava atəşə qoyun və içərisinə 2 xörək qaşığı günəbaxan yağı qızdırın. Göbələkləri və soğanları düzün, dadına görə duz və istiot əlavə edin və göbələkləri və soğanları 10 dəqiqə yüksək odda qızartın. Tava kənara qoyun və içliyi bir az soyudun.
Addım 3
Fileto parçalarını çəkiclə plastik qabıqdan yüngülcə döyün, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Hər parçanın üzərinə bir xörək qaşığı dolğu qoyun və rulon şəklində gəzdirin, iplə və ya bir diş çubuğu ilə sabitləyin. Ayrı bir stəkanda mayonez xama və doğranmış sarımsaqla qarışdırılır. Yağlanmış çörək qabına toyuq rulonlarını qoyun, üstünə sarımsaqlı qaymaq sousu ilə örtün və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Yeməyi 180 dərəcə 45-50 dəqiqə bişirin. Bitmiş rulonları iplərdən və ya diş çubuqlarından azad edin və medalyonlara kəsin. Nuş olsun.
