Heç kim balığın faydalı olduğuna şübhə etmir. Bədənimiz üçün lazımlı yod və digər vacib amin turşuları ehtiva edir. Buna görə bütün bu faydalı maddələrin qorunması üçün balığın bişirilməsi və ya bişirilməsi daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- təzə balıq - 1 kq;
- bitki yağı - 100 q;
- tomat pastası - 200 q;
- soğan - 2 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- su - 1, 2 stəkan;
- şəkər - 2 ədəd;
- dadına görə duz və istiot.
Balıqlar, tercihen pike levrek - həmçinin gəzdirə bilərsiniz, cod, sazan - soyun, bağırsaqları götürün, onurğa boyunca yarıya bölün, 50 qrama qədər kiçik parçalara kəsin. Duz edin, ədviyyata səpin və 2-3 saat soyuducuda saxlayın.
Balıq dilimlərini qızartıncaya qədər hər iki tərəfində isti bitki yağı olan bir qabda yaxşı unla qızardın. Tomat pastasını su ilə seyreltin, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Balıqları xoruz qabına qoyun və pomidor sousu ilə örtün. 150-180 dərəcə sobada 1, 5 - 2 saat bişirin. Soyuq xidmət edin.
