Şiş kababı ənənəvi olaraq müxtəlif növ ətlərdən hazırlanan bir çox insanın sevimli yeməyidir. Qonaqlarınızı ləzzətli və qeyri-adi bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman bir balıq kababı hazırlayın.
Yalnız təzə balıqlardan istifadə edirsinizsə, şoraba düzgün hazırlasanız və ədviyyatlardan istifadə etsəniz, bu yemək dadlı olur. Əvvəlcə doğru balığı seçməlisiniz: barbekü bişirmək üçün somon, alabalıq, cod, ton balığı və ya nərə balığı idealdır. İri balıqlar tel qəfəsdə bişirilməlidir, kiçik balıqlar isə şişlərdə daha yaxşıdır. Kiçik balıqları folqa ilə bükmək də yaxşıdır və ən yaxşısı bişmədən əvvəl duzlamamaqdır, çünki duz nəm alır.
Balıq kababı təbii suyu əlavə etməklə hazırlana bilər. Hər növ balıq üçün əla ədviyyatlar keşniş, qara bibər, hil, limon suyu və ya nar ola bilər.
Balıq kababı bişirilir
Sizə lazım olacaq:
- balıq (qızıl balıq, çəhrayı qızıl balıq, çum balığı) - 3 kq;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- nar suyu - 700 ml;
- duz - dadmaq;
- ədviyyat (istiot, keşniş, suneli şerbetçiotu).
Nar sousunda balıq kababı hazırlayaq. Bunu etmək üçün balıqları yuyun və soyun, bağırsaqları təmizləyin, üzgəclərini, quyruğunu və başını kəsin, sonra yaxşı yuyun və kağız dəsmalda qurutun. Balıqları barbekü üçün uyğun parçalara ayırın və balıqların marinad ediləcəyi bir qaba qoyun.
Ayrıca, balığın üstünə ədviyyat səpilməli və təbii nar suyu ilə doldurulmalıdır. Balıq tamamilə şirəyə batırılmalı olduğundan yaxşı qarışdırın. İndi bitki yağı əlavə edib yenidən qarışdıra bilərsiniz. Sonra qabı balıqla örtün və 3-4 saat marinat üçün buraxın. Balıqları zaman zaman qarışdırın.
Marine edilmiş balıq parçalarını şişlərin üzərinə qoyun və kabab bişirin.
Həm də balıq kababının bişirilməsinin sirlərindən biri də odur ki, kababı vaxtında çıxarmaq lazımdır. Unutmayın ki, bu yeməyi yaxşı hazırlamaq lazımdır və heç bir halda balıq qanla verilməməlidir. Balıq kababı hazırdır.
