Kiev kotleti bəlkə də ən populyar və sevimli yeməklərdən biridir. Zərif və iştahaaçan bir ürəklə çörək qırıntılarında bişirilmiş otlar ilə şirəli qaymaqlı toyuq filesi istənilən qurmanın ürəyini qazanacaqdır.
Vacibdir
-
- 2 porsiya üçün:
- 2 toyuq filesi
- 100 qr kərə yağı
- şüyüd və cəfəri
- duz
- üyüdülmüş qara bibər
- 2 yumurta
- 100 qr çörək qırıntıları
- qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Kiçik və böyük olmaqla iki dilim etmək üçün filesi uzununa kəsin.
Addım 2
Kətil deformasiyaya uğramaması üçün tendonları kiçik filetodan çıxarın.
Addım 3
Böyük filesi yenidən uzununa kəsin və "kitab" kimi açın.
Addım 4
Fileni iki qat qida filminin arasına qoyun və yırtmamaq üçün bir tencere və ya tava ilə yavaşca döyün.
Addım 5
Yaşılları xırda doğrayın. Duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 6
Kərə yağı iki çubuqa bölün və göyərti ilə bükün.
Addım 7
"Kitabın" ortasına bir kərə yağı qoyun, kiçik bir döyülmüş fileto ilə bağlayın və hər tərəfdən böyük bir ilə bükün, bir kotlet yaradın.
Addım 8
Hazır kotletləri 10 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 9
Yumurtaları döyün.
Addım 10
Kotletləri yumurtaya batırın.
Addım 11
Kotleti çörək qırıntılarına bükün.
Addım 12
Yenidən bir yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına yaxşı sürün.
Addım 13
5-7 dəqiqə qızarana qədər bol yağla isti tavada qızardın.
Addım 14
Qızardılmış kotletləri bir xörəyin üzərinə qoyun və sobaya qoyun.
Addım 15
10 dəqiqə 180 dərəcə hazır vəziyyətə gətiririk.
Addım 16
Kartof və tərəvəzlərin bir qarnir yeməyi ilə hazır kotletlərə xidmət edin.
