Rhubarb, yalnız gözəl bir cem deyil, həm də gözəl bir barbekü sousu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər!
Vacibdir
- - 1 kq rhubarb;
- - 400 qr yüngül qamış şəkəri;
- - 100 q üzüm;
- - 2 soğan;
- - 60 ml ağ şərab sirkəsi;
- - 2 çay qaşığı torpaq mixəkləri;
- - 2/3 çay qaşığı torpaq darçın;
- - 2/3 çay qaşığı zəncəfil tozu;
- - 2/3 çay qaşığı duz.
Təlimat
Addım 1
Rhubarb saplarını yuyun, soyun və kiçik kublara kəsin. Həm də soğanı bir kub şəklində doğrayın.
Addım 2
Qalın divarlı böyük bir tencerəni götürün (sousumuz içərisində yanmaz), hazırlanmış kökü, yüngül qamış şəkərini, doğranmış soğanı, kişmişi, bütün ədviyyatları qoyun və sirkə tökün. Konteyner bütün maddələr ilə yüksək istilikdə qoyun.
Addım 3
Tencerenin içindəki maddələrin qaynamasını gözləyin, sonra istiliyi azaltın və bəzən qarışdırın (oksidləşməməsi üçün taxta bir spatula ilə) ticarət barbekü sousunun uyğunluğuna qədər qarışdırın. Prosesdə bir az su əlavə etmək lazım ola bilər. Tatları tarazlaşdırmaq üçün sousu sınadığınızdan əmin olun. Hazır sousu biraz soyudun.
Addım 4
Bankaları sterilizasiya edərək hazırlayın. Bunu etmək üçün onları soda ilə yuyun, sonra dibinə biraz su tökün və 3-4 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Unutmayın ki, bu müddət ərzində su qaynamamalıdır, əks halda qutu partlayacaq! Qapaqları da yaxşıca yuyun və spirtlə silin.
Addım 5
Sosu sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, tamamilə soyudun, təmiz bir dəsmal ilə örtün və qapaqları bağlayın. Çox yaxın gələcəkdə sousu yeyəcəksinizsə, qabları əvvəlcədən sterilizasiya etmək lazım deyil. Hazırlanmış sousu soyuducuda saxlayın.
