Norveç qızılbalığı qeyri-adi dərəcədə yüngül və təzə dadı ilə tanınır. Ləzzətli sarğı ilə ləzzətli ızgaranın nə qədər aşkar etdiyini sınayın.
Vacibdir
- - somon filesi 800 q;
- - zeytun yağı 5 xörək qaşığı;
- - 2 limon qabığı;
- - 2 limonun suyu;
- - kartof 500 q;
- - kərə yağı 200 q;
- - yabanı sarımsaq 60 q;
- - ispanaq 30 q;
- - xorizo 100 q;
- - soğan 1 ədəd;
- - sarımsaq 1 diş;
- - 2 xörək qaşığı quru şeri;
- - şərab sirkəsi 1-2 xörək qaşığı;
- - quru çili bibəri 0,5 çay qaşığı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Somon filetosunu yuyun, kağız dəsmallarla qurudun və hissələrə bölün. Zeytun yağı, limon qabığı, duz və istiot ilə sürtün və yarım saat marinat üçün buraxın. Sonra hər iki tərəfə də ızgara bişirin.
Addım 2
Kartofu qabıqda yumşalana qədər qaynadın, soyun və dilimlərə kəsin. Zeytun yağı və ızgara ilə mövsüm.
Addım 3
Yabanı sarımsaq yağı üçün: yağı limon qabığı ilə qarışdırın. Qovuz və ispanağın üzərinə qaynar su tökün. Yaşıllıqları 1/2 çay qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın və qarışdırıcı ilə çalın. Yaranan qarışığı kərə yağına əlavə edin. Limon suyu və duz ilə mövsüm.
Addım 4
Sarğı üçün xorizonu 1 xörək qaşığı zeytun yağında doğranmış göyərti və sarımsaqla birlikdə 3 dəqiqə qovurun. Şeri və sirkə əlavə edin, dadına baxın və sərinləyin. Balıq və kartofları bölünmüş lövhələrə qoyun, üzərinə sarğı tökün və yabanı sarımsaq yağı əlavə edin.
