Pesto ümumiyyətlə müxtəlif maddələrlə hazırlanır və bu yaşıl sousu hazırlamağın bir çox yolu var. Pesto tez-tez avokadodan hazırlanır, ancaq yabanı sarımsaq, qoz və pecorino ilə hazırlanmasını təklif edirik.
Vacibdir
- - 100 ml bitki yağı;
- - 50 qr qoz;
- - 40 g yabanı sarımsaq;
- - 25 q pecorino;
- - 20 ml zeytun yağı;
- - dəniz duzu, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yabanı sarımsağı yuyun, kağız dəsmallarda qurutun. Sapları yarpaqlardan çıxarın, incə doğrayın.
Addım 2
Pekorinonu incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Kimsə bilmirsə, pecorino bir növ sərt pendirdir. Qozları doğrayın - kəskin bir bıçaqla doğrayın və ya adi bir çantaya qoyun və ət döymək üçün çəkiclə və ya oklada vurun.
Addım 3
Yabanı sarımsaq, qoz-fındıq, sürtgəcdən keçirilmiş pendir qarışdırın. Zövqünüzə görə bibər və duz əlavə edin. Bir az zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın. Bir pesto tutarlılığı yaratmaq üçün lazım olduqda daha çox bitki yağı əlavə edin - viskoz, maye olmayan bir qarışıq. Təxminən 120 ml zeytun və bitki yağı tələb olunur, lakin daha çox tələb oluna bilər, buna görə gözlə əlavə edin.
Addım 4
Yabanı sarımsaq, qoz və pecorino ilə hazır pesto sousu dərhal balıq və ya ət yeməkləri ilə servis edilə bilər. Və ya təmiz bankalara qoyub soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Pestonu daha uzun saxlamaq üçün sousu üstünə bir qat qat yağ ilə örtməyinizə əmin olun - bu şəkildə dadını qoruyacaq və soyuducuda 1 həftədən çox saxlanacaq.
