Yeməyin adı planlamaq felindən gəlir və bizə şimal xalqlarından gəlmişdir. Bu, təzə dondurulmuş və incə dilimlənmiş çiy ətdir, çox vaxt müxtəlif növ balıqdır. Balığın dadını vurğulayan yağ və ədviyyatla verilir. Ancaq bunun kimi daha çox tərkibli reseptlər də mümkündür.
Vacibdir
- - balığı filesi - 300 qram;
- - hamsi - 4 ədəd;
- - Parmesan pendir - 30 qram;
- - toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- - çovdar çörəyi - 4 dilim;
- - qarğıdalı salatı - 20 qram;
- - süd - 50 mililitr;
- - qırmızı soğan - 1 ədəd;
- - zeytun yağı - 50 mililitr;
- - bitki yağı - 50 mililitr;
- - kərə yağı - 30 qram;
- - xardal - 30 qram;
- - xardal toxumu - 5 qram;
- - limon - 1 ədəd;
- - şüyüd - bir neçə budaq;
- - qapaqlar - 2 ədəd;
- - zeytun - 2 ədəd;
- - şəkər, duz və qara bibər - üstünlüklərə görə.
Təlimat
Addım 1
Balıq filetosunu qoxuların qarşısını almaq üçün torbaya və ya plastik qablaşdırmaya qoyun və dondurucuya qoyun. Et qurulduqdan sonra nazik, demək olar ki, şəffaf dilimlərə kəsilməlidir. Bunun ən yaxşı yolu bir dilimçidir.
Addım 2
İndi balığın dadını vurğulayacaq bir sous hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün qarışdırıcıda bir sarısı, limon suyu, kərə yağı və zeytun yağını birləşdirin, dadına görə şəkər əlavə edin. Bir az qarışdırın. Xardal, toxumları və hamsi qoyun. Hamar olana qədər yüksək sürətlə döyün.
Addım 3
Fırını 250 dərəcəyə qədər qızdırın. Seçilmiş çörək qabını perqament kağızı ilə örtün. Çovdar çörək dilimlərindən qabıqları kəsin. Onları xardal ilə yağlayın və bir çörək qabına yayın. 5 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində duzlu yumurta və süddən bir omlet hazırlamaq lazımdır. Kərə yağı ilə qızardın.
Addım 4
Yeməyə gözəl bir şəkildə xidmət etmək qalır. Bunu etmək üçün bölünmüş lövhənin yarısını hazırlanmış sousla yağlayın. Üzərinə iki sıra balığı filesi qoyun və üzərinə limon suyu səpin. Digər yarısına xardal tostu, sonunda isə omlet qoyun.
Dekorasiya üçün soğanı üzüklərə, yağlara və qapılara yarıya və ya dilim halında kəsin. Hər şeyi bir qaba qoyun və kənarlarına bir dilim limon, kahı və şüyüd budaqları qoyun. İstədiyiniz təqdirdə duz və istiot əlavə edin.
