Bu reseptə görə dəniz məhsulları çox incə və dadlıdır. Yemək üçün kalamar, kral karides və ahtapot lazımdır, ancaq təzə midye də əlavə edə bilərsiniz. Kiçik pomidor - albalı götürməlisiniz.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 4 balqabaq cəmdəyi;
- - 400 g Çili kalamar;
- - 300 q albalı pomidoru;
- - 200 g ahtapot;
- - 12 kral karides;
- - 7 diş sarımsaq;
- - rozmarinin 2 gövdəsi;
- - yarım dəstə cəfəri;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə dəniz məhsulları hazırlayın. Şili kalamarını 3x3 sm kublar şəklində doğrayın, ahtapotu yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin, bir kalamar kimi kəsin. Adi xam kalamarları üzüklərə kəsin, karidesləri soyun. Karides quyruqları gözəllik üçün buraxıla bilər.
Addım 2
Cəfəri yuyun, gövdələrini kəsin və yarpaqları qaba doğrayın. Rozmarini də doğrayın. Hər albalı pomidorunu yarıya bölün, sarımsağı soyun, incə dilimlərə kəsin.
Addım 3
Yağı bir tavada qızdırın, sarımsağı orta istilikdə xarakterik bir qoxu görünənə qədər qovurun.
Addım 4
Tavaya hazırlanmış dəniz məhsulları əlavə edin, bir dəqiqədən çox qızartın. Sonra doğranmış albalı pomidorlarını və cəfəri rozmarin ilə tavaya atın. 1-2 dəqiqə istilənin, isti xidmət edin. Uzun müddət dəniz məhsulları qızartmaq olmaz, sərtləşəcəklər.
