Fırında və ya sobada folqa ilə bişmiş qızıl balıq filesi çox ətirli və həssas olur. Təzə gənc şüyüd, sarımsaq, limon dilimləri, yaşıl soğan, üyüdülmüş bibər ilə bişirilir.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 700 q qızıl balığı;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 2 dəstə yaşıl soğan;
- - 5 dilim limon;
- - 5 ədəd təzə şüyüd;
- - 1 ədəd doğranmış şüyüd;
- - istiot, duz.
Təlimat
Addım 1
Qızıl balıqların folqa içərisində ümumi bişirmə müddəti yalnız 40 dəqiqədir, bunun 15 dəqiqəsi hazırlıqdır. Fırını əvvəlcədən 230 dərəcəyə qədər qızdıracaq şəkildə qurduğunuzdan əmin olun. İki böyük folqa təbəqəsini yağla yağlayın.
Addım 2
Qızıl balıq filetosunu yaxşıca yuyun, folqa təbəqəsinə qoyun, bibər, duz, doğranmış sarımsaq və doğranmış təzə şüyüd səpin. Üzərinə təzə limon dilimləri, hər dilimə təzə şüyüd budağı qoyun. Üzərinə doğranmış yaşıl soğanla səxavətlə səpin (əsirgəməyin - yeməyə bənzərsiz bir ləzzət verir).
Addım 3
Hazırlanmış balığın üstünə ikinci bir folqa ilə örtün, yaxşıca çimdik, şirəsi folqa içindən sızmasın və yemək zamanı xırda maddələr folqa xaricinə düşməsin deyə kənarlarını sıxın. Bir bişirmə qabına və ya bir qaba qoyun, sobaya qoyun.
Addım 4
Qızıl balıq filetosunu göstərilən temperaturda 20-25 dəqiqə folqa bişirin. Hazır balığın bir əlaməti - qızıl balıq çəngəl ilə asanlıqla hissələrə bölünür. Hər zaman isti olaraq birbaşa folqa üzərində xidmət edə bilərsiniz. Yan yemək kimi qaynadılmış kartof və ya düyüdən istifadə edin - bu yan yemək həmişə bişmiş balıqlarla yaxşı uyğun gəlir.
