Maraqlı blueberry-haşhaş tortu, mütləq cəhd edin.
Vacibdir
- Haşhaş toxumu biskviti:
- - haşhaş toxumu - 250 q
- - 200 qr kərə yağı (kərə yağı)
- - Mistral şəkər - 250 qram
- - 7 yumurta
- - qızardılmış püstə - 125 qram
- Blueberry dolumu:
- - yaban mersini - 300 qr.
- - Mistral şəkər - 100 qram
- - jelatin - 30 q.
- - su - 150 ml.
- Dekorasiya:
- - təzə çiyələk
- - haşhaş - 50 g.
Təlimat
Addım 1
Bir qarışdırıcıda qızardılmış qoz-fındıqları un halına gətirin, xaşxaş toxumları ilə birləşdirin və qarışdırın. Süngər tort: gavalı. Kərə yağı və şəkərin 1/4 hissəsini qarışdırıcı ilə ağa qədər çırpın. Çırpın, sarısı və bu qarışığı əlavə edin. 1 dəqiqə daha çırpın. Zülalları bir qarışdırıcı ilə ayrıca çırpın, qalan şəkəri kiçik hissələrə daxil edin. Möhkəm olana qədər döyməyə davam edin. Çırpılmış zülalı xəmirə diqqətlə qarışdırın.
Addım 2
Xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş bir qəlibə, 160 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun. 60 dəqiqə bişirin. Həmçinin biskviti otaq temperaturunda qəlibə qoyun.
Addım 3
Doldurma: 30 dəqiqə jelatin. soyuq suda islatın, sonra su banyosunda həll edin. Yaban mersini əzin, şəkərlə qarışdırın, süzün, qaynatın. İstidən çıxarın, içərisinə ərinmiş jelatini nazik bir axınla tökün. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Addım 4
Soyudulmuş tökülən xaşxaş biskvitin üstünə tökün, sadəcə onu qəlibdən çıxarmayın. Soyuducuda dondurun. Tortu qəlibdən çıxarın. Dekorasiya edin: tortun yanlarına haşhaş toxumu səpin. Üstünü təzə yaban mersini ilə bəzəyin.
