Bəzən evdar qadınlar pizza xəmirinin yeganə və yalnız reseptini götürə bilmirlər, çünki onu hazırlamağın bir çox yolu var. Sizə ən dadlı 3 variantı təklif edirəm.
Maya xəmir
Maya pizza xəmirini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 600 q buğda unu, 20 q maya, 2 çay qaşığı. toz şəkər, 2 osh qaşığı. l. bitki yağı, 60 q isti pomidor sousu, 300 ml su.
Xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün maya, dənəvər şəkər, 50 qr un və 100 ml ilıq suyu bir qazana qarışdırın, maddələri yaxşıca qarışdırın, qabı isti bir yerə 10-15 dəqiqə qoyun, məsələn, bir batareyanın və ya qaz sobası. Acılı pomidor sousunu ayrı bir qaba qoyun, üzərinə bitki yağı və 100 ml su əlavə edin. Tərkibi hamar olana qədər çırpın. Pomidor qarışığını mayalanmış xəmirə tökün və qalan miqdarda buğda ununu da əlavə edin. Pizza xəmirini yoğurun.
Mayasız xəmir
Mayasız pizza xəmirini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 250 qr un, 50 q yağ xama, 200 qr kərə yağı, 1 xörək qaşığı. l. toz şəkər, 2 osh qaşığı. l. araq, 1/2 çay qaşığı. duz.
Buğda ununu dərin bir qaba süzün. Slaydın ortasında bir depressiya yaradın, içinə xama, yumşaldılmış yağ, şəkər, duz qoyun, toyuq yumurtalarını parçalayın və araq tökün. Mayasız xəmiri sürətlə yuvarlaq bir formada yoğurun. 30 dəqiqə dayandıqdan sonra yuvarlayın və içliklə örtün.
İncə xəmir
İncə bir pizza xəmirini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 350 g un, 250 ml isti su, 2 çay qaşığı. quru maya, 2 osh qaşıq. l. zeytun yağı, dadına görə duz.
Un, maya və duzu birləşdirin. Ayrı bir qaba isti su tökün, üzərinə 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Un və maya təpəsində bir depressiya qurun və içərisinə yağlı su tökün. Xəmiri yaxşıca yoğurun, azca bitki yağı ilə fırçalayın və 30 dəqiqə isti yerdə qoyun. Vaxt keçdikdən sonra pizza hazırlamaq üçün onu yaya bilərsiniz.
