Ətin dondurulması bu məhsulu uzun müddət saxlamağın ən yaxşı yollarından biridir. Bununla birlikdə, bişirmə zamanı bütün qidalanma və dad xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün ət lazımi şəkildə əridilməlidir.
Təlimat
Addım 1
Əti alt rəfdəki soyuducuda 4 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda əridin. Defrost vaxtı ətin ağırlığından asılı olacaq. Məsələn, 2 kiloqramlıq parça ümumiyyətlə bir gün çəkir.
Addım 2
Quş əti, təhlükəli Salmonella bakteriyalarını ehtiva edən ərimiş suyun leşin içinə hopmaması üçün xüsusi bir ızgara şəklində daxiledici olan bir buzdan təmizləyən qaba qoyulmalıdır.
Addım 3
Əti əritməyin başqa bir yolu soyuq su ilədir. Eyni zamanda, qida maddələrinin məhsuldan yuyulmaması üçün, möhürlənmiş bir plastik torbaya qoyulmalıdır. Və sonra axının altına qoyun və ya soyuq su qabına qoyun. Bu şəkildə ət 1-3 saat ərzində buzdan çıxır.
Addım 4
Əti ən qısa müddətdə buzlamaq lazımdırsa, mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz. Yeməkləri qapaqlı və mikrodalğalı bir seramik qaba qoyun. Sürətli defrost rejimini qurun və ev alətlərindən gələn siqnalı gözləyin. Sonra parçanı çevirin və hərəkəti təkrarlayın. Bunu ət yumşalana qədər edin. Mikrodalğalı sobada əriməyin vitamin və mineralları itirdiyini unutmayın.
Addım 5
Əti yavaş bir ocaqda da həll edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qablaşdırmanı məhsuldan çıxartmalı, bir çoxlu ocağa qoymalı və paneldə “buxar” rejimini 5-10 dəqiqə təyin etməlisiniz. Beləliklə, daha çox qida qorunacaqdır.
Addım 6
Başqa bir tövsiyə, dondurulmuş ətin işləyən bir fanatın altına qoyulması və ya açıq bir pəncərənin yanında qoyulmasıdır. Havanın partlaması məhsulun tez əriməsinə kömək edəcəkdir.
Addım 7
Eriyən ət axan suyun altında yaxalanmalı və dərhal bişirilməlidir. Yenidən dondurmayın. Bu görünüşü, dadı və faydalı xüsusiyyətləri təsir edəcəkdir.
Addım 8
Bəzi evdar qadınlar təzə ətləri böyük hissələrə dondururlar. Bu, məhsulu əritmələrini çox çətinləşdirir. Dondurucuya göndərmədən əvvəl ətin kiçik hissələrə bölünməsi və hər parçanın qida filmi ilə sarılması daha yaxşıdır.
