"Charokh" çərəzləri zərif dadı və qırıntılı toxuması ilə sizi sevindirəcəkdir. Kulinariya işindən uzaq bir insan üçün belə hazırlamaq çətin olmayacaq.
Vacibdir
- - kərə yağı - 200 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - şəkər - 70 q;
- - süd - 100 ml;
- - vanilin - 2 g;
- - xəmir üçün qabartma tozu - 10 q;
- - un - 500 q;
- - şəkər tozu - 0,5 stəkan.
- Doldurma üçün:
- - alma - 4 ədəd;
- - qoz - 50 q;
- - darçın - 1 çay qaşığı;
- - şəkər - 3 xörək qaşığı;
- - su - 5 xörək qaşığı;
- - vanilin - 2 q.
Təlimat
Addım 1
Alma ilə aşağıdakıları edin: toxum qutusunu nüvədən çıxardıqdan sonra soyun və incə dilimlərə kəsin.
Addım 2
Dilimlənmiş meyvələri boş bir qazana qoyun. Vanilin, 5 xörək qaşığı su və dənəvər şəkər tökün. Yaranan qarışığı bu kütlənin maye hissəsi buxarlanana qədər ocağın üstündə bişirin. Bu baş verdikdə, bıçaqla incə doğranmış qoz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və kənara qoyun. Çərəz doldurulması hazırdır.
Addım 3
Ərinmiş kərə yağı şəkərlə birlikdə hamar olana qədər çırpın. Yumurtanı qırdıqdan sonra ortaya çıxan kütləyə təqdim edin. Düzgün qarışdırın və sonra südü eyni yerə tökün.
Addım 4
Kərə yağı və şəkər qarışığına buğda unu və vanilin və qabartma tozu kimi maddələr əlavə edin. Kütləni homojen bir kütləyə çevirin. Yaranan xəmiri sferik bir forma çevirin.
Addım 5
Hamurdan xırda xırdalamaq, kənarları təxminən 11-12 santimetr uzunluğunda olan üçbucaqların içərisinə bir əyləc ilə yaymaq.
Addım 6
Hər üçbucaqda kənarlarına paralel bıçaqla diqqətlə bir neçə kəsik edin. Doldurmağı qoyun və gələcək çərəzləri bir tərəfi digər tərəfi əhatə edərək sarın.
Addım 7
Bu formada, yeməyi bir bişirmə qabına qoyaraq, 180 dərəcə istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin. "Çarokh" çərəzləri hazırdır!
