Yaxşı, qazı kim sevmir?! Bu dərhal və hərəkətdə olan bir tətildir, ən azı Yeni il, hətta daha ciddi və vacib bir şeydir. Mən sizə bişmiş qaz üçün bir resept təklif edirəm (əks halda sobada hər şeyi bişirməyə öyrəşmişlər) - orijinal sousu və şirin bir toxunuşla. Bunu əvvəllər sınamamısınız.
Vacibdir
- 2 kq üçün qaz,
- 80 qram kərə yağı
- bir az duz
- bir az qara bibər,
- bir az üyüdülmüş darçın.
- Sous üçün.
- 2 kərəviz sapı,
- 1 yerkökü
- 1 soğan
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı
- 50 qram kərə yağı
- 100 qram yemək yağı
- 100 ml qırmızı şərab,
- 350 qram ananas,
- 4 nanə yarpağı,
- 10 qram limon suyu.
- Alma hazırlamaq üçün.
- 2 alma,
- 2 osh qaşığı. qaşıq bal
- 4 osh qaşığı. qaşıq quşüzümü,
- bir az üyüdülmüş darçın.
- Əlavə olaraq.
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər tozu
- 30 qram fındıq,
- 2 dilim limon,
- 3 nanə yarpağı,
- 8 quşüzümü.
Təlimat
Addım 1
Mənim qazım, hissələrə bölün.
Addım 2
Ət parçalarını quru bir qızartma qaba qoyun, üzü aşağı baxın. Biz od vurduq. Ət yağ və şirə verəcək, içində bişirəcəyik. Eti az odda bişirmək daha yaxşıdır. Pişirmə prosesi zamanı ətə duz və istiot vurmağı unutmayın.
Addım 3
Mənim kərəvizim. Yerkökünü soyun və incə doğrayın.
Soyulmuş soğanı yarım üzüklərə kəsin.
Addım 4
Başqa bir tavada bitki yağı qızdırın, soğanı 3 dəqiqə qovurun, yerkökü və incə doğranmış kərəviz əlavə edin. Zəif odda qarışdıraraq bişirin.
Addım 5
Ətə kərə yağı çəkin və yağın kiçik bir hissəsini tərəvəzlərə tökün.
Addım 6
Yağ ətdən çıxdıqdan və qızıl bir qabıq göründükdən sonra - ət parçalarını digər tərəfə çevirin. Bir çimdik darçın əlavə edin.
Addım 7
Almaları yuyuruq, kağız dəsmallarla quruyuruq, sabitlik üçün alt hissəsini kəsirik.
Almaların üstlərini də kəsdik (onları atmayın). Almaların ortasını çıxarırıq, istəsəniz tərəvəzlərlə (toxumsuz) qoyuruq.
Elmalara quşüzümü qoyun, bal ilə doldurun, darçınla çiləyin.
Addım 8
Tərəvəzləri yoxlayırıq, yumşaqdırsa, sonra şərab əlavə edin.
Addım 9
Elmaları qapaqlar ilə örtün (yuxarı hissəsini kəsin) və perqamentlə örtülməsi lazım olan bir çörək qabına qoyun. 12 dərəcə 180 dərəcədə alma bişirmək lazımdır.
Addım 10
Ananasın qabığını soyun, ortasını çıxarın və pulpanı kiçik kublara kəsin.
Addım 11
Pişmiş tərəvəzləri qabdan qarışdırıcıya köçürün. Ananas kubları, 4 nanə yarpağı əlavə edin və az miqdarda şərab tökün, üyüdün. Dadına görə limon suyu ilə şəkər əlavə edirik.
Addım 12
Fındıqları qızartın.
Qazın hazırlığı yoxlanılır.
Fırından alma çıxarırıq.
Addım 13
Yeməyi düzəldirik.
Sosu gözəl bir boşqaba qoyun.
Sosun üstünə ət parçaları qoyun.
Addım 14
Bişmiş alma, limon dilimləri, quşüzümü, soyulmuş fındıq və nanə ilə bəzəyin. Almaların üzərinə bir az şəkər tozu səpin. Şənlik masasında xidmət edirik.
