Folqa bişmiş donuz əti həm isti, həm də soyuq dadlı bir yeməkdir. Gözəl doğranmış, göyərti və tərəvəzlərlə bəzədilmiş bu iştahaaçan qaynadılmış donuz əti bayram süfrənizi kifayət qədər bəzəyəcəkdir. Hər dəfə hər cür ədviyyat və qatqı istifadə edərək qaynadılmış donuz əti ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - donuz əti - 1 kq
- - sarımsaq - 1 baş
- - istiot
- - duz
- - folqa
Təlimat
Addım 1
Bütün bir təzə donuz ətini (sirloin və ya boyun) götürün, yaxalayın və qurutun. Sarımsağı dişlərə ayırın və soyun. Dişlər böyükdürsə, onları parçalara ayırın.
Addım 2
İncə bir bıçaqla bir bıçaq götürün və ətdə təxminən 2 sm dərinlikdə bir neçə deşik açın, sonra donuz ətini sarımsaqla doldurun. Sonra hər tərəfdən bir parça donuz əti duz və istiotla ovuşdurun. Əti iki qat folqa ilə sarın və sobada 180-200 dərəcədə təxminən 1,5 saat bişirin.
Addım 3
Yumşaq bir şəkildə folqa açaraq ətini nazik bir bıçaqla deşərək donuz ətinin hazırlığını yoxlayın: şəffaf və ya boz rəngli bir şirə buraxılırsa, donuz əti hazırdır, çəhrayı və ya qırmızı rəngdədirsə, yenidən bişirin.
Hazır qaynadılmış donuz ətinin 10 dəqiqə dayanması məsləhətdir, sonra folqa götürün və qaynadılmış donuz ətini hissələrə bölün.
