Yayın sonunda bağçada balqabağın qohumu olan balqabaq yetişir. Bu, yalnız ləzzətli tərəvəz deyil, həm də çox sağlamdır. Kabak meyvəsi sellülozunda kalium duzları, zülallar, turşular, vitaminlər və insan sağlamlığına faydalı təsir göstərən digər maddələr var. Qonaqlar astanadadır, amma bir balqabağı necə tez və dadlı bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcək bir neçə kabak resepti var.
Tez və dadlı bir şəkildə hazırlana bilən balqabaq yeməkləri üçün kiçik ölçülü, incə dəri və həssas sellüloz olan gənc balqabaq uyğun gəlir.
Qızardılmış balqabaq
Kabağının sapını kəsin, sonra 1-2 sm qalınlığında dairələr və ya dilimlərə kəsin, bir boşqaba az miqdarda buğda unu tökün, duz və təzə üyüdülmüş bibər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Balqabaq dairələrini un qarışığına bükün. Qızdırılmış qızartma qaba bitki yağı əlavə edin və hər iki tərəfə qızıl qabıq əmələ gələnə qədər qovurun, hazır olana qədər bir neçə dəqiqə sarımsağı zucchini dairələrinə sıxın. Xidmətə başlamazdan əvvəl otlarla bəzəyin və xama üzərinə tökün.
Fırındakı balqabaq
Kabakları iki bərabər yarıya endirin. Zeytun yağı ilə fırçalayın, limon suyu ilə çiləyin, duz və istiot əlavə edin. Qızdırılmış sobada bişirin və hazır olana qədər bir neçə dəqiqə üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və rozmarin səpin.
Zucchini pancake
Artıq suyu çıxarmaq üçün balqabağı üyüdün və azca sıxın. Kütlənin üzərinə un, yumurta, soda, duz, istiot, qızardılmış yerkökü əlavə edin və hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri yaxşı qızdırılmış yağla bir tavaya qaşıqlayın və hər iki tərəfə qızartın. Otlar və xama ilə pancake verin.
Zucchini makaron
Qızartma qabda balqabaq dilimlərini soğanla qovurun. Sonra suda seyreltilmiş tomat pastası əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin, makaron qaynadılır və kabak ilə qarışdırılır.
