Yemək üçün sadə və sağlam bir yemək istəsəniz, badımcanınızı bir çox reseptdən birinə uyğun olaraq tavada tez və dadlı bişirə bilərsiniz. Patlıcanların tərkibində bir çox vitamin var və bədəndəki qanın keyfiyyətini yaxşılaşdırır, buna görə də bu tərəvəzləri həftədə ən azı bir dəfə pəhrizinizə daxil etməyiniz məsləhətdir.
Sarımsaq və mayonez ilə bir tavada badımcan necə qızardılır
Sarımsaq və mayonez ilə bir tavada badımcanı on illərdir populyar olan klassik reseptə görə tez və dadlı bişirə bilərsiniz. Vejetaryenlər və sadəcə sağlam yeməkləri sevənlər üçün əladır. Üstəlik, hazırlanması üçün çox az miqdarda maddələr tələb olunur:
- 2 patlıcan;
- 3-4 diş sarımsaq;
- İncəsənət. bir qaşıq mayonez;
- 150 q bitki yağı;
- duz;
- bir stəkan un.
Patlıcanları bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Bir qabda qoyun, dadına görə duz edin. 5-10 dəqiqədən sonra tərəvəzlər suyu başlayacaq. Kasaya bir az su əlavə edin, sonra boşaltın, yeməyi artıq duzlardan təmizləyin. Patlıcan bir kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Patlıcan dilimlərini bir-bir una batırın və əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Asan dönmə üçün bir mətbəx spatulası istifadə edərək hər tərəfdən 2-4 dəqiqə bişirin. Qızıl qabığın görünüşü ilə göstəriləcək məhsulun hazırlıq dərəcəsini izləyin.
Bişmiş badımcanları bir qaba qoyun. İstəyirsinizsə, soyudulur: yemək həm soyuq, həm də isti dərəcədə dadlıdır. Sarımsağı sürtün və mayonezlə qarışdırın, tərəvəzlərin üstünə fırçalayın və otlarla bəzəyin. Mini sendviçlər hazırlamaq üçün bir parçanı digərinin üstünə yığa bilərsiniz.
Patlıcan ətlə necə tez və dadlı bişirilir
Daha dolğun bir yemək üçün badımcanı ət ilə tez və dadlı bir şəkildə qovurmağa çalışın. Tarifdə toyuq əti istifadə olunur, buna görə yemək prosesi çox çəkmir. Xüsusi maddələrin siyahısına ehtiyacınız olacaq:
- 2 patlıcan;
- 0,5 kq doğranmış toyuq;
- 1 soğan;
- 3 yumurta;
- 150 q bitki yağı;
- duz və ədviyyatlar;
- bir stəkan un;
- 3-4 sarımsaq dişləri.
Patlıcanları 0,7 mm diametrli oblique zolaqlar şəklində kəsin, duzlu suya qoyun və 15-20 dəqiqə buraxın. Soğanı və sarımsağı qarışdırıcıda doğrayın və ya doğrayın. Kıyılmış toyuğa əlavə edin və içərisinə bir yumurta qoyun. Zövqünüzə görə bibər və duz əlavə edin.
Digər iki yumurtanı çırpıcı ilə ayrı bir qabda çırpın. Unun özünü bir boşqaba tökün. Patlıcanları duzlu sudan çıxarın, yaxalayın və kağız dəsmalda qurutun. Tərəvəz zolaqlarına az miqdarda üyüdülmüş toyuq qoyun. Unu ətlə batırın və yumurtaya batırın. Əti yan tərəfə aşağı tavaya qoyun. Hər tərəfdən yumşalana qədər qızartın. Hazırlanmış tərəvəz dilimlərini dadına görə göyərti ilə ətlə səpin.
Badımcanları bir tavada erməni dilində necə bişirmək olar
Patlıcan, erməni mətbəxinin ən populyar maddələrindən biridir. Baharatlarla doldurulmuş tərəvəzlərin resepti xüsusilə məşhurdur. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 4 patlıcan;
- 0,5 kq ət əti;
- 2 soğan;
- 2 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq tomat pastası;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı;
- qara bibər, duz və otlar dadına görə.
Patlıcanları kəsmədən, bir tavada bitki yağı içərisində yumşalana qədər qovurun. Bir soğanı doğrayın və bitki yağı içərisində ayrı-ayrı qızartın. Kıyılmış ət əlavə edin və duz və istiotla dadlandırın, 15 dəqiqə yavaş odda bişirin. Üzüklərə kəsin və ikinci soğanı azca qızartın. Bir kaşığı ot və tomat pastası əlavə edin. 2-3 dəqiqə bişirin.
Yanğından kəsərək kiçik bir girinti yaradaraq istidən götürün və badımcanları soyudun. Patlıcanı kıyılmış ət və duzla doldurun. Doldurulmuş tərəvəzləri bişirmə qabına qoyun və pomidor sousunun üzərinə tökün.200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin.
