Göbələk toplayanlar chanterelles toplamağı sevirlər. Bu başa düşüləndir, çünki parlaq narıncı göbələk heç vaxt qurd olmur, boşluqlarda böyüyür və ondan qablar qeyri-adi aromatik və dadlıdır. Ancaq bu sevinc tez-tez təcrübəsiz göbələk toplayıcıların zənbillərində qalan saxta chanterelles tərəfindən pozula bilər. Buna görə meşəyə getmədən əvvəl bu oxşar göbələkləri necə ayırd etməyi öyrənməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl xatırlamalısınız ki, həqiqi chanterelles ümumi bir miselyuma sahib olduğu üçün qrup şəklində böyüyür, buna görə tənha göbələk sizi xəbərdar etməlidir. Və yalançı qırmızı cütlər tək, hətta bal ağacı kimi düşmüş ağaclarda böyüyə bilər. Ancaq bu, bu göbələklərin əsas fərqləndirici xüsusiyyəti deyil.
Addım 2
Tapılan göbələklərin qapaqlarına diqqət yetirin. Həqiqi chanterelles, xüsusilə yetkinlər, həmişə dalğalı bir kənara sahibdirlər. Bəzən qapaq çox bükülmüş olur. Və saxta göbələyin hamar, yuvarlaq kənarları var.
Addım 3
Göbələklərin necə rəngləndiyinə baxın. Həqiqi xanterelin rəngi sarı-narıncı, saxta isə parlaq, açıq-aşkar narıncı-qırmızı rəngə malikdir.
Addım 4
Ayağına bax. Həqiqi bir xanterelin içi boş deyil, hətta qeyri-bərabər formalı qalın bir ayağı var. Və yalançı, əksinə, incə bir ayağa sahibdir, baxmayaraq içərisində də boş deyil.
Addım 5
Hər iki göbələyi qırın. Həqiqi bir xanterelin ətinin ağ rəngdə olduğunu, kənarları sarı rəngə büründüyünü, basıldığında yüngülcə qızardığını görəcəksən. Saxta xanterelin basıldığı zaman rəngini dəyişdirməyən sarı bir ət var.
Addım 6
Göbələkləri iyləndirin. Həqiqi bir xanterelin qoxusu çox ətirlidir, heç bir göbələklə müqayisə oluna bilməz. Və saxta ikiqat pis qoxu verir.
Mübahisələrə baxın. Həqiqi xanterelin sporları sarımtıl, saxta xanterelin ağları isə.
Addım 7
Və nəhayət, tapdığınız göbələyin qurd olduğunu görsəniz, inamla ata bilərsiniz. Sizdən əvvəl yalançı bir xanterelle var, çünki gerçək bir sinit sürfəsinin öldüyü təsiri altında xitinmatoz ifraz edir. Saxta həmkarlarında bu maddə yoxdur.
Addım 8
Göbələk götürərkən qızıl qaydaya əməl edin, ona görə yaxşı və ya pis bir göbələyin qarşınızda olduğuna şübhə edirsinizsə, həmişə onu atın və qətiyyən kəsməmək daha yaxşıdır.
