Rusiya bazarı pivə daxil olmaqla alkoqollu içkilərlə doludur. Bu yaxınlarda "pivə içkisi" yazısı sərxoş məhsulların altındakı qiymət nişanlarında aludə olmağa başladı və bu da orta pivə istehlakçısını qarışdırdı. Buna görə, pivəni pivə içkisindən necə ayırmaq lazım olduğunu anlamağa dəyər.
Qanunun məktubu
Alkol ya GOST-a uyğun olaraq, ya da Rusiya Federasiyasındakı sanitariya və epidemioloji orqanlarla birlikdə istehsalçı tərəfindən razılaşdırılmış texniki şərtlərə uyğun olaraq edilə bilər. Ən son GOST R 51174-2009, pivənin hazırlanmasının texniki prosesini və tərkibini tənzimləyir. Maddə 5.2-də səməni arpa / buğda, içməli su, şəkərli şəkər, şerbetçiotu / hop məhsulları, arpa, buğda / düyü yarması, qarğıdalı yarması, pivə mayası olan xammal üçün tələblər sadalanır. Kompozisiyada bu maddələrin olması, qarşımızda keyfiyyətli bir məhsulun, yəni pivənin, pivə içkisinin olmadığını göstərir. Qeyd etmək lazımdır ki, GOST-un nəşr ili nə qədər yaşlı olsa, tənzimlədiyi biranın tərkibi o qədər kiçik olur və buna görə istehlak edilən içki daha təbii və təbii olur.
Biranın keyfiyyətinə əmin olmaq üçün onu özünüz hazırlaya bilərsiniz. İnternetdə çoxsaylı mini pivə müəssisələri və onlar üçün maddələr təqdim olunur.
Struktur
Hər şeydən əvvəl, pivə içkisindən olan pivə, etiketin arxasında təsvir olunan kompozisiya ilə fərqlənə bilər. Çox vaxt, bir pivə içkisinin tərkibində nişasta, arpa, opacifier, aromatizatorlar, ətirli qatqılar və s. Kimi maddələr tapa bilərsiniz. Bütün bunlar bizə bunun pivə deyil, GOST-a uyğun gəlməyən bir pivə içkisi olduğunu söyləyir.
Az adam bilir, amma "Ochakovo" markası ilə istehsal olunan pivə, hop istehsalçılarının xarici müsabiqələrində dəfələrlə yaxşı keyfiyyətə görə mükafat almışdır.
Etiket
İstehlakçı "canlı pivə", "buğda pivəsi", "xüsusi dad" və s. Kimi dəbli və yüksək səsli ifadələrin etiketdə səslənməsi halında pivəyə daha diqqətli olmalıdır. Bütün bunlar istənilən dad və ətir vermək üçün istehsalçının tərkibindəki əlavə maddələrdən istifadə etdiyini göstərə bilər. Güclü pivə xüsusilə həssas olmalıdır, çünki içkinin istənilən gücünə nail olmaq üçün istehsalçı kompozisiyaya bəkməz və ya nişasta əlavə edə bilər ki, bu da təbii fermentasiya prosesini dəfələrlə sürətləndirəcəkdir.
Yararlılıq müddəti
Biranın saxlama müddəti nə qədər az olsa, onu hazırlamaq üçün o qədər təbii maddələrdən istifadə olunur. GOST-a uyğun olaraq dəmlənmiş pasturrizasiya edilməmiş "canlı" pivə maksimum 3 ay saxlanılır, yüngül və digər növlər 1 il saxlanıla bilər. Eyni şey pivə içkiləri üçün də tətbiq olunur, lakin iki ilədək raflarda saxlanıla biləcəyi qeyd olunur.
Kokteyllər
Mağaza rəflərindəki az alkoqollu kokteyllər də pivə içkisidir. Kompozisiyalarında rəng dəyişdirilmiş və pivə dadından məhrum olan "xüsusi hazırlanmış pivə" deyildi. Boyalar, ətirlər, qoruyucu maddələr bu "pivəyə" əlavə olunur. Kompozisiyada bu cür "pivə" nin istifadəsi iqtisadi baxımdan əsaslandırılır, çünki yeməli alkoqoldan daha az xərclənir. Həm də istehsalçı bu cür komponentlərin köməyi ilə aksiz markalarına çox qənaət edir.
