Düyü, bildiyiniz kimi, rulon və ya suşi kimi balıq yeməklərinin çox məşhur olduğu Asiya ölkələrindən bizə gəldi. Ancaq bu məşhur ləzzətlərə əlavə olaraq düyü və dəniz məhsullarından dadlı bir Asiya yeməyi də hazırlana bilər. Bu reseptə görə düyü qırıntılı və çox incədir, dəniz məhsulları ədviyyatlı və ətirli olur.
Vacibdir
- - 1, 5 Art. qaynadılmış düyü
- - 1 osh qaşığı. süd
- - 300 qr qızılbalığı
- - 150 qr karides
- - 100 g ahtapot
- - 1 kiçik zibil qabı
- - 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı
- - 1, 5 Art. l. limon şirəsi
- - 3 diş sarımsaq
- - bir dəstə şüyüd
- - duz
- - istiot
- - dadmaq üçün soya sousu
Təlimat
Addım 1
Bir qazan götürün, içinə 2 stəkan su tökün, qaynadın və duz edin. Plovu bir süzgəcin içinə qoyun və soyuq suya qədər 5 dəfə soyuq suda yuyun. Düyü bir qaynar su qabına qoyun, atəşi aşağı endirin və düyü su qaynana qədər bişirin. Su qaynadıqda süd tökün və yumşalana qədər bişməyə davam edin.
Addım 2
Karidesləri duzlu suda yumşalana qədər qaynatın, kağız dəsmalın üzərinə qoyun və qurudun, sonra soyun.
Addım 3
Qızıl balıqları sərin suda yuyun, kiçik parçalara ayırın. Zeytunları kiçik dilimlərə və ya dairələrə kəsin və sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin.
Addım 4
Qalın divarlı bir tava götürün, içərisinə yağ tökün və qızdırın. Sarımsağı bir tavaya qoyun və bir az qızardın, sonra balıq filesi, karides və ahtapot parçaları əlavə edin. Limon suyunu dəniz məhsulları üçün tavaya tökün, hər şeyi qarışdırın, zeytun, duz və istiot əlavə edin, istəsəniz bir neçə xörək qaşığı soya sousu əlavə edin. Tava bir qapaqla bağlayın, silkələyin, atəşə verin. Dəniz məhsulları 5-7 dəqiqə qaynadılır, bəzən qarışdırılır. Düyü üçün dəniz yeməyi hazırdır.
Addım 5
Bişmiş düyüləri boşqablara qoyun və üstünə dəniz məhsulları stew qoyun. Yaşılları yaxalayın və incə doğrayın, yeməyi onunla səpin. Bişmiş düyünü dəniz məhsulları ilə verin.
